Adicción saludable

Pepino relleno de salmón, una opción refrescante y saludable para tu colación de la tarde

El salmón, por su parte es uno de los pescados más sanos, deliciosos y de paso gourmet, que te puedas encontrar
jueves, 20 de julio de 2023 · 18:30

Comer saludable es posible, sólo necesitas tener a la mano la receta adecuada para preparar antojitos y hasta platillos sanos y deliciosos, porque el sabor no está peleado con la salud. Y por eso es que hoy hemos decidido compartir contigo una receta de la chef Daniela Torres, revisada por una experta, la nutrióloga Ximena Tena, que te encantará de lo ligera que es.

Se trata de unos pepinos rellenos de salmón, una botana sumamente deliciosa y nutritiva, que te puede proveer de un montón de vitaminas, minerales y fibra, todos ellos nutrientes útiles para la buena digestión, porque para empezar, el pepino, es una de las frutas más ricas en agua y que menor cantidad de calorías tiene, según información del Gobierno de México, puede ayudarnos a mejorar la actividad muscular normal y generar impulsos nerviosos. 

El salmón, por su parte es uno de los pescados más sanos, deliciosos y de paso gourmet, que te puedas encontrar. Se puede consumir crudo, cocido, asado a la plancha o incluso al horno, pero en esta ocasión lo comeremos de la primera forma mencionada y perfectamente aderezado con otros ingredientes. 

Beneficios de consumir salmón

Este pescado puede regalarnos con algunos beneficios como mejoras en nuestra actividad neuronal, gracias a los antioxidantes y ácidos grasos que nos puede proveer, que además promueven también nuestra salud cardiovascular, ayudándonos a reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad cardíaca. Así que ahora que lo sabes todo, no lo dudes más y ponte ¡manos a la obra!

Estos ingredientes pueden además darte mucha energía. Gráfico: Ingrid Almaraz

 

Pepinos rellenos de salmón

Redacción
10 min
Cocción
10 min
Preparacion
20 min
Total
Entrada Tipo de comida
Tailandesa Origen
2 Personas

Ingredientes

  • 2 pepinos medianos
  • 250 gr de salmón sin piel
  • 1 cucharada de yogurt griego sin endulzar
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de chipotle molido
  • 1 limón
  • 1 aguacate
  • 1 mango
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollín y ajonjolí al gusto
  • Aceite de cacahuate tostado al gusto

Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.

Preparación

  1. Pelar, cortar y retirar semillas del pepino. reservar
  2. Cortar el salmón sin piel finamente en cuadritos pequeños
  3. En un bowl colocar el salmón, el yogurt, la salsa soya, el vinagre de arroz,el chipotle molido y el limón. agregar sal y pimienta al gusto.
  4. Colocar el relleno en cada pepino y añadir aguacate y mango en cubos por encima.
  5. Para decorar, cortar cebollín y espolvorear junto con el ajonjolí. terminar con un poco de aceite de cacahuate por encima.

Información Nutricional

  • Calorías: 2063kcal
  • Carbohidratos: 454g
  • Colesterol: 175mg
  • Proteínas: 44g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 21g
  • Grasas Saturadas: 1g

Otras Noticias