Vinagreta de Dijón: Así es como puedes preparar este aderezo para tus ensaladas, con una receta fácil

Las ensaladas durante primavera y verano son platillos bastante socorridos, debido a lo frescas que resultan y al calor que nos rodea. Por eso es bastante normal que se nos antojen y las frecuentemos durante esta temporada para refrescarnos. Sin embargo, todos sabemos que estos platillos sin vinagreta no saben igual.

Existe una gran variedad de aderezos para ensalada, pero con frecuencia los más saludables son las vinagretas, porque generalmente no contienen tantas calorías y/o carbohidratos, como los aderezos o salsas dulces. Por eso hoy queremos decirte cómo puedes preparar una vinagreta con mostaza y jugo de limón.

Lo creas o no, la vinagreta dijón es una delicia y bastante fácil de hacer. Además, la puedes usar para acompañar tu ensalada de espinacas con prociutto y melón, porque le va excelente a esos ingredientes frescos, porque es un aderezo cítrico, ligero y bastante saludable, que te ayudará a darle sabor a tus alimentos de una manera que seguro no te imaginabas.

¿Qué es la mostaza de dijón? 

La mostaza dijón, que es parte de lo que le da el nombre a la vinagreta, es una especie originaria de la ciudad de Dijón, Francia y su principal característica es su sabor fuerte y picante. Es ampliamente utilizada en la cocina francesa, pero también en otras gastronomías del mundo. Se hace a partir de semillas de mostaza negra o marrón. A veces se le agrega vino blanco para realzar su sabor. 

Por su parte, las vinagretas son salsas o aderezos, que se utilizan para aliñar las ensaladas y se caracterizan por ser de consistencia líquida. Generalmente llevan vinagre de cualquier tipo, como es el caso del de vino tinto, de sidra o balsámico; también es indispensable el aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

¿Cuánto tiempo te tardas en preparar?

Esta receta que compartiremos contigo, cuenta con apenas 51 calorías, te lleva 5 minutos para prepararla y te rinde 8 raciones de 1 cucharada cada una. Así que ahora que lo sabes todo, queremos decirte que puedes ponerte ¡manos a la obra!, pues sabemos que te encantará ahora que la pruebes. 

Ingredientes

• 1 cda. de mostaza dijon.
• 3 cdas. de jugo de limón.
• 3 cdas. de aceite de oliva.
• 2 cdas. de vinagre balsámico.
• Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo se prepara?

En un bol pequeño, mezcla bien todos los ingredientes. Mantén en refrigeración hasta el momento de usarla.