recetas mexicanas
La receta más sencilla, económica y deliciosa para preparar unas albóndigas
Con esta sencilla recetas podrás preparar unas deliciosas albóndigas para la semanas
Si existe un platillo mexicano que puede ser una salvación en esos días carente de ideas, sin duda esas resultan ser las famosas albóndigas. Aunque en nuestro país tienen una historia, son realmente populares al rededor del mundo y muchas son las versiones que podemos encontrar de ellas para disfrutar en diversos platillos.
Pese a ello, tenemos que ser honestos en que una de las preferidas por todos, sin dudarlo, esas son las albóndigas de chipotle. Aunque su relleno puede estar o no presente, porque en muchas ocasiones se ha destacado que hay quienes prefieren únicamente tener las albóndigas de carne, también hay quienes son felices con un relleno de huevo.
En esta ocasión, podemos decirte que cualquiera de las dos opciones son sumamente buenas y que no importa si te gustan con relleno de huevo, solas o incluso solo con un poco de arroz, porque serán perfectas. Recuerda que lo más importante de la cocina es ponerle tu propio toque y que, como en la vida, nada está escrito en una receta.
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Albóndigas
Hayde MartínezIngredientes
- 500g de carne de res molida
- 2 huevos + 3 huevos duros (sin cascarón )
- 1 dientes de ajo
- 1 pzca de comino
- 2 clavos de olor
- 6 pimientas negras
- 8 hojas de hierbabuena
- Sal al gusto
- Para la salsa
- 3 chiles chipotles
- 5 jitomates
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 clavos de olor
- 2 cdas de aceite
- Sal al gusto
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Para la salsa
- Llevaremos a la licuadora los jitomates, la cebolla, los ajos y los clavos de olor.
- Dejaremos hasta obtener una sola consistencia.
- Colaremos y llevaremos a una cacerola al fuego.
- Dejaremos hervir por 10 minutos.
- Agregamos sal al gusto y agua de ser necesario.
- Para las albóndigas
- Mezclaremos todos los ingredientes, menos los huevos en un recipiente. puedes ayudarte de la trituradora.
- Cuando tengas una pasta será momento de agregar la carne.
- Integramos perfectamente todo.
- Cortaremos los huevos en parte pequeñas para agregarlas a las bolitas.
- Llevaremos las bolitas de carne a la cacerola de la salsa cuando alcance el hervor.
- Dejamos cocinar por 30 minutos y listo.
- Sirve y acompaña de frijoles.
Información Nutricional
- Calorías: 260kcal
- Carbohidratos: 12g
- Colesterol: 69mg
- Proteínas: 13g
- Azúcares: 0g
- Fibras: 1g
- Sodio: 272mg
- Grasas Totales: 17g
- Grasas Saturadas: 5g
