cocina mexicana

Prepara un tradicional picadillo con la receta especial de Doña Ángela, te encantará

Prueba esta deliciosa versión de picadillo al estilo con Doña Ángela, te vas a sorprender con su receta
domingo, 16 de julio de 2023 · 00:05

Doña Ángela se ha convertido en un referente sumamente importante dentro de la cocina mexicana, ha sido una cocinera que se ha destacado por encima de muchas otras personalidades; incluso aquellas que cuentan con restaurante de estrella Michelin a los que ha rebasado por tener un sazón único y por buscar que prevalezcan los sabores mexicanos. 

A través de su canal de YouTube "De Mi Rancho a tu Cocina" ha conseguido cautivar a más de sus cuatro millones de seguidores con sus recetas, donde demuestra que con simples proteínas, verduras o ingredientes puedes crear un platillo único, delicioso y sumamente económico. 

Como prueba de ello la versión de picadillo que te traemos el día de hoy. Es importante destacar que si estás esperando un tipo de picadillo con carne molida, entonces esta receta no es para ti. Sin embargo, debemos hacer alusión a que nunca debes cerrarte a nada y que le des una oportunidad porque no sabes las maravillas que te encontrarás en el paladar. 

Receta de Picadillo de Doña Ángela
Disfruta de la versión de Doña Ángela. Foto: YouTube

 

Picadillo estilo doña ángela

Hayde Martínez
30 min
Cocción
10 min
Preparacion
40 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 1k de carne para desherbar
  • 3 zanahoria (peladas)
  • 1 calabaza
  • 1/2 chayote
  • 2 papas (peladas)
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles anchos
  • 1 chile guajillo
  • 1/4 kg de champiñones
  • 1 acelga

Marcas preferentes: Los de tu preferencia.

Preparación

  1. Para cocer la carne agregarlas la mitad de una cebolla 2 dientes de ajo con cáscara y 2 hojas de laurel.
  2. Pasado el tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  3. En una ollita con agua pondremos a coser los jitomate, la cebolla, el ajo, el chile y el comino.
  4. Cortaremos las calabacitas, la zanahoria y las papas en cubitos. y los champiñones por la mitad.
  5. Deshebramos la carne.
  6. Pondremos aceite en una olla y pasado el tiempo pondremos la verdura para sofreír con un poco de sal.
  7. Llevaremos a la licuadora el chile con el resto de los ingredientes, el agua de su cocción y un poco de sal.
  8. Agregamos a la olla la carne. dejamos cocinar por unos minutos y agregamos la salsa.
  9. Removemos perfectamente y dejamos hasta que alcance el hervor o bien hasta tener cocidas nuestras verduras.
  10. Y listo, ya tienes un delicioso picadillo al estilo de doña ángela

Información Nutricional

  • Calorías: 271kcal
  • Carbohidratos: 7g
  • Colesterol: 85mg
  • Proteínas: 33g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 1g
  • Sodio: 560mg
  • Grasas Totales: 11g
  • Grasas Saturadas: 200g