Doña Ángela

Aprende a cocinar una rica sopa de elote con verdura para los días lluviosos con la receta de Doña Ángela

Esta sopa es sumamente nutritiva, ya que lleva calabaza, elote, zanahoria, jitomate, repollo y papas
domingo, 16 de julio de 2023 · 12:53

Los días de lluvia poco a poco van cesando, pero mientras eso no ocurra, la verdad es que una tiene que repensar el menú de la semana, que seguro a estas alturas ya empezó a darle un buen lugar a los calditos, consomés y sopas, ya sabes, para que te brinden una sensación de calidez después de llegar a tu casa y refugio, sobre todo después del caos que provoca la lluvia y que hay que enfrentar después del trabajo. 

Por eso en esta última semana, Doña Ángela nos compartió a través de su canal De mi rancho a tu cocina su receta para hacer una deliciosa sopita de elote con verdura, un platillo calentito y sumamente apto para estos días lluviosos. La verdad no es tan complicado y sí es un plato que te hace sentir en casa y apapachada por tu mamá o abuelita. 

Esta sopa es sumamente nutritiva, ya que lleva calabaza, elote, zanahoria, jitomate, repollo y papas. Por esa razón es que es una gran idea, sobre todo si estás cansada de comer puros platillos con carne. Sin embargo, fiel a su estilo, Doña Ángela le agregó un poco de chile jalapeño a esta preparación, así que queda ligeramente picosa. 

¿Quién es Doña Ángela?

Doña Ángela es una señora youtuber, que se ha vuelto famosa gracias a sus videos de recetas de cocina tradicional y casera mexicana que realiza con mucha paciencia para que todos aprendamos a cocinar eso y que nuestros platillos queden fenomenalmente deliciosos. Si los has hecho antes, sabes que no mentimos, así que ¡manos a la obra!

Recuerda que las recetas de Doña Ángela suelen ser para más de una persona, así que si no tienes compañía con quien compartir este manjar, más vale que tengas espacio para guardarlo o bien, que saques las cantidades equivalentes para preparar para sólo 1 o 2 personas y no se desperdicie la comida. 

 

Sopa de elote con verdura con la receta de doña ángela

Citli Toribio
40 min
Cocción
40 min
Preparacion
80 min
Total
Sopa y/o Caldo Tipo de comida
Mexicana Origen
5 Personas

Ingredientes

  • 5 elotes
  • 3 calabazas
  • Un ramito de cilantro
  • 1/2 repollo
  • 3 zanahorias
  • 3 papas 2 chiles jalapeños
  • 1/3 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 jitomates
  • 1 chile jalapeño
  • 1 chile serrano
  • Sal y pimienta al gusto

Marcas preferentes: Marcas de tu preferencia.

Preparación

  1. Primero desgrana los elotes, luego pica en cuadritos toda la verdura, excepto el repollo, jitomate y el chile. la zanahoria y papa van peladas antes de picarse.
  2. Al chile jalapeño hay que quitarle las semillas y picarlo en tiritas, también el repollo.
  3. En una cazuela, coloca un poquito de aceite y luego echa tiritas de cebolla y después cuando esta esté acitronada, agrega el elote.
  4. Cuando el elote se vea amarillo, es momento de poner la zanahoria y el chile. espera a que se sofrían un poco.
  5. En la licuadora, coloca los jitomates, 1/3 de cebolla, el ajo y un poco de agua y muele.
  6. Una vez lista la salsa, agrégala a la cazuela donde está la zanahoria y entonces sí: agrega la calabaza, papa y el cilantro.
  7. Añade el chile serrano, pimienta y sal al gusto y deja que todo hierva.
  8. Pasados unos 20 minutos, estará lista tu sopa. si ves que le hace falta agua, agrega un poco.
  9. Sirve caliente y ¡disfruta!

Información Nutricional

  • Calorías: 55kcal
  • Carbohidratos: 11g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 1g
  • Azúcares: 1g
  • Fibras: 4g
  • Sodio: 701mg
  • Grasas Totales: 1g
  • Grasas Saturadas: 1g