Receta para hacer papas fritas con maicena; así las disfrutas en casa

Las papas fritas son el acompañamiento perfecto para una variedad de platillos, incluso, se podría decir que es de las guarniciones más populares a nivel mundial. Aunque hay una gran disputa sobre quienes son los verdaderos creadores de este platillo, se dice que fueron los belgas quienes iniciaron con las papas fritas. Pero sin duda, los estadounidenses se han apoderado de esta receta y es el país que más consume papas fritas en todo el mundo.

Las papas fritas son súper fáciles de hacer, pero te preguntarás, ¿cuál es el secreto para que las papás queden súper ricas y crocantes? Pues la respuesta es la maicena. Este ingrediente se considera como la harina del almidón de maíz que se obtiene de moler el maíz amarillo húmedo. La razón por la que se usa cuando freímos algunos alimentos, es porque absorbe su humedad y da un acabado crujiente sin necesidad de que haya un exceso de grasa.