El pollo es una de las proteínas que más se consumen en los hogares mexicanos, la preparación de este alimento es muy versátil sin dejar de mencionar que es accesible y puede combinarse con gran variedad de alimentos. Para salir un poco de lo convencional y consentir a tu familia con un platillo diferente, en esta nota te diremos cómo prepara la receta de pechugas de pollo al horno, que irán gratinadas de queso mozzarella y una combinación de verduras.

Para la receta sugerida, requieres de queso mozzarella que se gratinará una vez que entre a cocción en el horno, la presentación de este platillo será atractivo a la vista por lo que los comensales no podrán resistirse a probarlo. También requieres de calabacín y zanahoria rallada, un plus para darle un toque fresco a tu receta. ¡Manos a la obra!

Pechugas de pollo gratinadas con queso mozzarella

Ingredientes

• 500 gr de pechuga de pollo
• 250 gr de queso mozzarella rallado
• ½ cda de pimienta molida
• ½ cda de sal
• 4 cdas de aceite de oliva
• 1/2 taza de perejil picado
• ½ taza de zanahoria rallada
• ½ taza de calabacín rallado
• 1 pieza de huevo
• 2 cdas de mantequilla

Preparación

1. Para esta receta requieres de filetes de pechuga de pollo. En un bowl añade las piezas de esta proteína y agrega sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcla muy bien y deja marinar por 10 minutos.
2. Mientras tanto en un bowl mezcla el queso mozzarella, zanahoria, calabacín, perejil y una pieza de huevo, revuelve muy bien y reserva.
3. Cuando el tiempo de marinado haya pasado, coloca las piezas de pechuga de pollo en un refractario y añade un poco de la preparación de vegetales y queso, integra sobre ellas mantequilla y lleva al horno precalentado a 200° y cocina por 20 minutos.
4. Sirve y acompaña con un delicioso puré de papa. En este enlace te damos la receta para complementar este platillo. ¡Buen provecho!

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