Los frutos rojos, también conocidos como los frutos del bosque, son excelentes para la salud, ya que cuentan con grandes poderes antioxidantes gracias a la vitamina a y c, que mantienen en buen estado nuestra piel y retrasan el envejecimiento. Entre sus otros beneficios, destaca su bajo aporte de calorías, su efecto diurético, su gran aporte de hierro y su alto contenido de fibra soluble que nos da saciedad y disminuye la absorción de colesterol.
Una de las ventajas es que se le pueden dar múltiples usos en nuestra alimentación, como en mermeladas, batidos, sopas frías, pero sobre todo, en ensaladas. Es por eso, que te dejo esta receta de vinagreta para que puedas acompañarlas.
Receta de vinagreta de frutos rojos
Ingredientes:
- ¼ taza de fresas
- ¼ taza de moras
- ¼ taza de frambuesas
- ¼ taza de zarzamoras
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel de abeja
- Hojas de hierbabuena al gusto
Preparación:
En una olla, colocar frutos rojos con azúcar hasta llevar a ebullición.
Retirar del fuego y licuar con la miel, el vinagre y las hojas de hierbabuena
Agregar el aceite de oliva en forma de hilo sin dejar de licuar para formar una emulsión.
