Qué es la doradura y cómo puede ayudarte a preparar postres y panes más ricos

¿Alguna vez has oído hablar de la doradura? Como su nombre lo indica, esta es una preparación especial que sirve para darle un acabado brillante a tus productos de masa horneada como los postres o los panes, esta mezcla es muy fácil de preparar y esta vez te enseñaremos a elaborarla en casa para darle ese terminado especial a tus recetas.

La doradura es un líquido que le da ese acabado brillante a las masas y los panes que podemos ver comúnmente en este tipo de preparaciones que compramos en panaderías y supermercados, a diferencia del huevo tradicional, nos dará un acabado más profesional y evitaremos mucho del posible sabor a huevo que puede quedar al usar solo huevo entero o yemas.

Doradura

Ingredientes

• 1 Huevo
• 4 cucharaditas de Leche
• 1 cucharada de Azúcar
• 1 pizca de Sal

Procedimiento

• Bate el huevo con la sal
• Integra la leche y el azúcar
• Vuelve a batir hasta lograr un líquido uniforme

Para aplicar la doradura basta con que untes un poco del líquido con ayuda de una brocha en masas como la pasta hojaldre, la masa brioche o las masas de pan dulce y similares. Ten en cuenta que lo mejor es preparar la doradura al instante, aunque de ser necesario la puedes guardar en el refrigerador con un recipiente hermético, solo por un par de días.