Comer alitas o boneless es uno de los placeres más grandes en la vida, especialmente si es una tarde lluviosa en donde no se antoja nada más que quedarse en casa viendo una buena película o capítulos de tu serie favorita. Y para ello siempre nos viene más que bien un buen aderezo, porque son el alma de las botanas, especialmente esta.
Por eso hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para que prepares una sabrosa salsa barbecue, pero con un toque de chipotle, porque son sabores que combinan sumamente bien entre sí y que nos encanta que vayan encima de esos boneless o alitas, porque le dan el toque agridulce y picosito, que tanto nos gusta.
De acuerdo con el tiktoker @chefenproceso, esta salsa se puede hacer de manera fácil y rápida con una receta que compartió en un video por medio de su cuenta, donde se dedica a registrar y publicar la elaboración de diferentes platillos, botanas, aderezos y más. Por eso es que hoy la tomamos de referencia para esta salsita, que nunca llega tarde ni está de más en ninguna reunión.
Salsa bbq con chipotle
La salsa barbacoa con chipotle combina los sabores dulces, salados y ahumados de la salsa barbacoa tradicional con el característico picante y ahumado del chipotle. Suele estar hecha a base de una mezcla de ingredientes como tomate, vinagre, azúcar, melaza, especias y condimentos, a los que se añade el chipotle para darle su sabor distintivo.
Este es un aderezo sumamente versátil, que se utiliza sobre todo para carnes marinadas y cocinadas a la parrilla, como costillas, pollo, cerdo o incluso hamburguesas. Incluso hay quien la usa para mojar alimentos, como papas fritas, nachos o vegetales, porque como hemos dicho: ofrece una combinación deliciosa de sabores ahumados, dulces y picantes.
Chile chipotle
El chipotle es uno de los chiles mexicanos más populares que pueden existir, pues se trata de los jalapeños secos, que con el correcto tratamiento consiguen ahumarse y tener un sabor ligeramente más dulce y se suelen usar para preparar diferentes tipos de salsas y guisados, así que ¡manos a la obra!
Ingredientes
- 3 chiles chipotles secos
- 2 jitomates
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharada de vinagre
¿Cómo se prepara?
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Primero quítale las semillas a los chiles y ponlos a hervir con un poco de agua y junto a los 2 jitomates por 10 minutos.
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Una vez pasado el tiempo, coloca todo en la licuadora con poquita agua y licúa a máxima potencia.
- Cuela la mezcla resultante y agrégala en una olla con mantequilla junto con la miel, mostaza, salsa inglesa, vinagre, sal y pimienta.
- Cocina a fuego bajo y remueve hasta que tenga la consistencia deseada
