¡No lo tires! Prepara esta mayonesa casera con ese huevo revuelto que te sobró 

Los huevos son de los alimentos más populares que existen al rededor del mundo. Muchas son las opciones que tenemos para combinar esta proteína en recetas donde; puede ser el protagonista o tan solo un complemento estrella que le da un giro total a nuestras preparaciones. 

Con el paso de los años, también se ha demostrado que el huevo es una proteína completa y cargada de aminoácidos esenciales que aportará mucho más que solo grasa o colesterol. De acuerdo a la información de los expertos en la salud, es sumamente rico en minerales como selenio, fósforo, colina y vitaminas del tipo B12, que lo convierten en una de las mejores opciones para la comida.

A pesar de los mitos que se han generado por ser malo para el corazón, diversos estudios han desmentido esto. En general, las personas que agregan huevo a su dieta diaria son mucho más propensos a tener una salud cardiovascular mucho mejor, en comparación con aquellos que han optado por eliminarlo de su vida. 

Los médicos, también, han hecho especial énfasis en que los huevos están cargados de antioxidantes como luteína y zeaxantina, los cuales pueden evitar las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad. Por todo esto y más, si te ha sobrado un poco de huevo, no lo tires y mejor aprovéchalo en otra receta como la mayonesa de huevo revuelto. 

Recuerda que en Sobra Zero la idea es recuperar esos alimentos que aún están en buenas condiciones y darles un giro en la receta deliciosa y cónica, con el objetivo de eliminar su desperdicio. Se calcula que en México se tienen más de 10 millones de toneladas de alimentos que se producen al año, ¡súmate al cambio!  

Mayonesa de huevo revuelto

Ingredientes

• 3 huevos revueltos 
• C/s aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza 
• 1/2 limon
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Albahaca seca para decorar

Preparación 

Colocamos el huevo revuelto en el procesador, la cucharada de mostaza, jugo de medio limón, la cucharita de ajo en polvo y empezamos a procesar mientras agregamos aceite de oliva en forma de hilo hasta obtener la consistencia deseada.

Rectificamos sazón con sal y pimienta y espolvoreamos albahaca seca para decorar al servir.