Comida fresca : Aprende cómo preparar una rica ensalada cremosa de camarones con esta receta

El verano está a la orden del día y muchas de nosotras estamos deseando comer puras cosas frescas como es el caso de la ensalada, pero es una buena opción sobre todo en tiempo de calor, cuando se nos derrite la piel, sudamos en demasía y queremos mantenernos hidratadas.

Las ensaladas y alimentos frescos son la energía que nuestro cuerpo necesita sobre todo para mantenernos hidratados y por esa razón es que queremos compartir contigo una ensalada cremosa de camarones. Por esa razón es que queremos compartir una receta contigo.

Existen distintos tipos de ensaladas que podemos disfrutar a lo largo de esta temporada y la de camarones nos provee de muchas proteínas y energía. Por eso es que hoy queremos mostrarte una nueva manera de comer camarones, así que en esta ocasión te impresionarás  con el sabor. 

Tipos de ensaladas

Además de verduras, las ensaladas pueden ser de pescados y mariscos, que le dan un punto más llenador además de los vegetales, pero la realidad es que más ingredientes son mejor que uno y por esa razón es que ahora que pruebes nuestra receta no querrás dejarla fuera de tu repertorio.

Los camarones son un alimento que es un peligro para los alérgicos, pero para el resto, es  rico en hierro, fósforo, zinc, magnesio y vitamina B12. Además aportan un bajo nivel de grasas y calorías, comparado con la carne de pollo, res o cerdo. Así que por favor junta todos los ingredientes para que te pongas ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 5 tazas de coliflor
• 2 tazas de camarones grandes cocidos (500 gramos en forma refrigerada)
• ? de taza de apio picado
• ½ taza de aceitunas negras en rodajas
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• ½ zanahoria rallada (opcional)

Aderezo

• ½ taza de mayonesa baja en grasa
• ½ taza de queso crema suavizado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 sobres de sucralosa o estevia
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• ¼ de cucharadita de sal
• ? cucharadita de pimienta de negra

¿Cómo se prepara?

1. En un tazón mediano combina todos los ingredientes del aderezo hasta que queden bien mezclados. 
2. Prepara 5 tazas de coliflor al vapor y luego refrigéralas por 4 horas. 
3. De igual manera, cocina los camarones picados a la mitad y luego refrigéralos. 
4. En un tazón grande coloca la coliflor fría y los camarones grandes. 
5. Mezcla el resto de los ingredientes con la coliflor y los camarones.
6. Añade el aderezo y combina hasta que todos los vegetales y camarones queden cubiertos por el aderezo.