Salsa de chile morita, aprende a hacer esta tradicional receta para tacos y antojitos mexicanos

Ya sea para acompañar un delicioso taquito o calmar el hambre con un antojito mexicano, en tu mesa no puede faltar la tradicional salsa para ponerle ese toque picante a tus preparaciones y esta vez te enseñaremos a preparar una receta clásica de la cocina mexicana, estamos hablando de la salsa de chile morita, para que agregues ese sabor inigualable que da esta variedad de picante a tu comida. 

Esta receta la haremos en una licuadora para que no pases demasiado tiempo preparándola, no obstante, también puede elaborarse en el tradicional molcajete, solo asegúrate que los chiles estén bien suaves al momento de colocarlos en este utensilio, ya que naturalmente tiene una textura algo correosa y puede ser un poco difícil integrarlos por completo en la salsa. 

Salsa de chile morita

Ingredientes

• 4 Chiles Morita
• 6 Tomates Verdes
• 1/4 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 1/2 cucharadita de Pimienta
• 1/4 cucharadita de Clavo de olor
• Sal

Procedimiento

• Coloca una olla con suficiente agua a calentar y cuando esté hirviendo agrega los chiles 
• Deja reposar los chiles en el agua caliente por varios minutos hasta que estén bien suaves 
• Por otro lado pon a tatemar los tomates, la cebolla y el ajo 
• Cuando los tomates estén cocidos y suaves, lleva a la licuadora con el resto de los ingredientes y los chiles 
• Licua hasta obtener una salsa uniforme sazona con sal y disfruta 

Ten en cuenta que si tu salsa queda demasiado ácida gracias a los tomates, puedes balancear el sabor agregando una pizca de azúcar, procura no exagerar con este ingrediente ya que puede volver tu salsa bastante dulce fácilmente. Si tu salsa queda demasiado espesa puedes aligerar la textura utilizando un poco del agua de cocción de los chiles durante el licuado.