Las albóndigas son de los platillos más populares alrededor del mundo, Sin importar en qué país o continente te encuentres, este cuenta con su propia versión de las bolitas de carne. Algunos son amantes de disfrutarlas en caldos, mientras que otros prefieren hacerlo con alguna salsa roja o salsa de crema.
Se sabe también que existen distintas versiones en cuanto a la proteína de este platillo, el cual puede variar entre pavo, pollo, carne o pescado, este último, quizá de los menos comunes, pero igual de buenas cualquiera de ellas que las originales. Curiosamente, este platillo también ha sufrido de diversas modificaciones.
Y justamente por el tema de las modificaciones, el día de hoy queremos dejarte esta sencilla versión de las albóndigas a base de pollo. Sin duda será una explosión de sabores para tu paladar y podía convertirse en una de tus favoritas. Recuerda que siempre puedes cambiar la proteína a tu gusto.
Albóndigas de pollo
Ingredientes
- 400g de pechuga de pollo (previamente molida)
- 2 chiles chipotle de lata
- 21/2 tza de puré de tomate
- 2 chiles guajillo (previamente remojados en agua caliente)
- 3/4 tza de agua
- 1 cdita de fécula de maíz
- 1 cubo de concentrad ode tomate
- 1 cdita de sal con cebolla en polvo
- 2 cdas de cebolla
- 3 cdas de pan molido
- 4 cdas de aceite
Preparación
- Para al salsa llevaremos a la licuadora los chiles, el agua, la fécula, el concentrado y la sal.
- Dejaremos hasta obtener una consistencia homogénea.
- Por otra parte, en un bowl mezclaremos el pollo, el huevo, la cebolla y el pan molido.
- Con ayuda de las manos limpias, empezaremos a formar las bolitas de las albóndigas.
- Pondremos a freír las albóndigas en un sartén y dejaremos hasta cocinar.
- Cuando las tengamos llevaremos a otra olla con la salsa y dejaremos cocinar por unos 15 minutos.
- Listo, sirve y disfruta.
