Esta popular salsa argentina es ideal para asados, parrilladas tanto de carne, como pescado, marisco o verduras. Es una salsa que tiene una y mil versiones pero ésta es de éxito garantizado. La puedes preparar y se conservará refrigerada durante una gran cantidad de tiempo, tenla disponible siempre.
¿Qué es el chimichurri?
Esta salsa está compuesta por ajo, vinagre, perejil, orégano, sal y ají molido. Se dice que su origen se dio en Río de la Plata, por lo que es muy popular en Argentina otros países del continente americano. Con la receta que a continuación te compartimos, podrás preparar esta salsa y usarla para acompañar tus carnes, pescados, aves e incluso pizzas.
Prepara en casa este chimichurri tradicional y cuéntanos en nuestras redes sociales qué te pareció.
Ingredientes para preparar el chimichurri:
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 2 cucharadas de orégano seco
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- 85 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2 cucharada de copos de chile
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Elaboración para el chimichurri:
1)Picamos muy bien el perejil y lo ponemos en el bol donde elaboraremos la salsa.
2)Añadimos el resto de los ingredientes y por último el aceite.
3)Con la ayuda de un globo o varilla removemos muy bien para integrar todos los ingredientes pero sin llegar a emulsionar, para no meterle aire a la salsa.
Reservar y refigerar. El conveniente para la integración de todos los ingredientes y la maduración del sabor, consumirlo de un día para otro.
