¿Sin ideas? Prepara unas deliciosas patitas en salsa roja con nopales al estilo de Doña Ángela

El fin de semana llega y lo único que podemos pensar es en lo que vamos a comer. Muchas veces nuestras ideas no son del todo las mejores o, bien, estamos un poco cansados de consumir lo mismo y, para esos momentos, siempre existe un gran aliado de la cocina. Así es, estamos hablando de Doña Ángela. 

Desde hace mucho tiempo, esta cocinera mexicana nos ha demostrado que la cocina puede ser muy sencilla, que sus recetas no tienen límites y qué, con algo tan común, puedes crear un platillo extraordinario. Tal ha sido el caso de la receta que ahora te traemos a base patitas y nopales. 

Patitas de puerco 

Ingredientes 

• 3 kilos de patitas 
• Nopalitos 
• 1 cebolla 
• 1 puñito de chiles duya
• 3 chiles guajillo 
• 3 jitomates 
• 1/2 cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• Pimienta negra

Preparación

Pondremos a cocinar las patitas con ajo y media cebolla. Agregamos un poco de sal y tapamos. Dejamos cocinar y tapamos por una media hora. 

Por su parte pondremos a remojar el ajo, los chiles sin semillas, el jitomate y la cebolla. Dejamos al fuego y pasado un tiempo retiramos y dejamos enfriar. Una vez listos, llevaremos a la licuadora para formar la salsa y reserva. 

En otra cazuela pondremos con aceite los nopales  y el pedazo de cebolla. Dejaremos cocinar con su propia agua. Cuando los tengamos integramos las patitas y el chile, de igual manera dejamos cocinar por un tiempo. 

Y listo, sirve y disfruta.