¿Sabías que el pan francés no viene de Francia? Su origen se remonta al Imperio Romano, en donde se rebanaba un pan blanco, se remojaba en leche y se freía. Por otra parte, se dice que lleva éste nombre ya que, en 1724, en Nueva York, el chef Joseph French creó este platillo al que denominó como French Toast, que es la traducción en inglés de pan francés. Es más, en Francia ni siquiera se llama así, allá lo conocen como pain perdu, en español "pan perdido”, ya que anteriormente se trataba de evitar los desperdicios, así que los campesinos recolectaban el pan viejo, lo remojaban en leche y huevos y lo llevaban a dorar a una sartén.
Hoy en día es uno de los platillos favoritos y más famosos del mundo, por lo general, consumido a la hora del desayuno. Básicamente es un pan de molde remojado en huevo, leche y vainilla, dorado en una sartén con mantequilla, que por lo general es acompañado de frutas, mieles, cremas o simplemente con azúcar y canela.
Lo mejor de este platillo es que, al igual que los waffles y los hotcakes, son tan versátiles que le puedes poner los toppings que tu quieras, tanto dulces como salados. Aquí te dejo esta fácil y rápida receta para hacer un delicioso pan francés, pero recuerda que no hay ninguna regla y puedes acompañarlos de lo que tú desees.
Receta para hacer un pan francés
Ingredientes:
- 5 rebanadas de pan brioche o de molde
- ½ taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharada de mantequilla
- 1/3 de taza de azúcar mascabado
- 1 cucharada de canela molida
- Miel de abeja o maple al gusto
- Fruta de tu preferencia
Procedimiento:
Mezclar el azúcar con la canela y reservar.
En un bowl, batir la leche, los huevos y la esencia de vainilla
Pasar el pan por la mezcla hasta que se haya hidratado bien por ambos lados.
En una sartén con mantequilla a fuego medio, colocar el pan y dejar dorar por ambos lados.
Retirar los panes y espolvorear con azúcar y canela
Cortar tu fruta favorita y decorar los panes por encima.
Terminar con la miel de tu preferencia
