Receta de coliflor crujiente con salsa de miel picante, ¡te va a encantar!

La coliflor es un ingrediente que puede ser preparado de miles de formas, cada cual constituyendo un platillo diferente y único. En esta receta se presenta rebozada pero la la vez crujiente, presentando un sabor increíble a la vez de una pinta apetitosa. Va excelente con esta salsa a base de miel. 

Ingredientes:

• 2 coliflores
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 3 dientes de ajo triturados
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 1/4 de taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 1/2 taza de mayonesa (vegana)
• 2  1/2 cucharadas de tu salsa barbacoa preferida
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Siracha al gusto o cualquier otra salsa picante

Elaboración:

Para la coliflor:

1)Cortamos la coliflor en trozos medianos.

2)Cocer la coliflor en agua con sal durante 3 minutos. La ponemos en agua con hielo durante unos minutos y reservamos, sobre un colador, para que suelte todo el agua.

3)Mezclamos todos los ingredientes de la mezcla, es decir, el resto de ingrediente para la coliflor en un bol, cuando tengamos la pasta preparada, ponemos los trozos de coliflor.

4)Calentar abundante aceite a 170 grados centígrados, y vamos friendo trozo a trozo, para que queden con textura crujiente por fuera y por dentro tiernos.

5)Ir reservando sobre papel absorbente de cocina.

Para la salsa:

Mezclar todos los ingredientes y con la ayuda de un globo o varilla integramos hasta que quede una textura tersa.

Servimos la coliflor caliente, y al lado en un bol diferente la salsa para que al comerla se pueda ir mojando en la misma.