Cena Ligera: Disfruta de una fresca y rápida ensalada para tu noche a base de jitomate y pepino

La cena no tiene porque ser un problema, no principalmente cuando se busca algo rápido, saludable y delicioso. Muchas veces se tiene la creencia de que lo rápido y lo rico no se llevan bien, pero estaríamos en un total error, pues realmente sí se pueden combinar y disfrutar, principalmente con la opción que te traemos el día de hoy.

La ensalada que hoy queremos dejarte será a base de pepino, jitomate y vinagreta de limón que harán de tu opción para la cena en algo realmente delicioso. A esto le sumamos que será alta en antioxidantes, vitaminas y minerales que aportarán el contenido necesario para que tengas una receta deliciosa. 

Aunado a ello, será muy ligera y baja en calorías porque la gran mayoría de los ingredientes serán de agua, por lo tanto será deliciosa y baja en grasa. Pero no te contamos más y mejor te dejamos con está deliciosa opción que apenas y notarás se trata de una versión saludable, porque será muy rica. 

Ensalada fresca 

Ingredientes 

• 2 jitomates (en cubitos)
• 1 pepino (pelado y cortado en cubitos)
• Ramitas de cilantro (finamente picado, al gusto)
• Cebollín (finamente picado)
• Hojas de menta (cortadas)
• 3-4 cdas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón 
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación 

Para la vinagreta mezclaremos en un recipiente el aceite de oliva y el limón. Remo vemos perfectamente. 

En un bowl pondremos todos los ingredientes y bañaremos con la vinagreta. Removeremos perfectamente y listo. Ya puedes servir y disfrutar de esta deliciosa ensañada para la cena.