El fish and chip es la receta tradicional inglesa, un verdadero platillo estelar en Reino Unido, que está creado con un pescado rebozado y frito en compañía de papas a la francesa, además de llevar una serie de aderezos como guarniciones para potenciar su sabor.
Se dice que este platillo comenzó a servirse en el siglo XIX donde el pescado frito era la proteína crujiente que seguro encantó a cientos de paladares, posteriormente con el paso de los años se le fue agregando más complementos de sabor como las propias papas fritas o la serie de aderezos hasta convertirse en uno de los platillos emblemáticos de Reino Unido.
Que mejor que un rico fish and chip para disfrutar de la coronación del Rey Carlos III que se llevará a cabo este sábado 06 de mayo en la Abadía de Westminster, en Londres, pero que desde casa puedes deleitar con la familia una receta que gracias a su sabor te transportará hasta este territorio. Descubre cómo puedes preparar este exquisito platillo.
FOTO: Especial
Receta de fish and chip
Esta receta es deliciosa y hasta los más pequeños del hogar les encantará.
Ingredientes:
- 3 Filetes de pescado, en tiras
- 1 Taza de harina todo uso
- 150 ml de cerveza
- ½ cdita de sal
- ½ cdita de pimienta Negra
- ½ cdita de paprika
- ½ cdita de pimienta de Cayena
- Aceite para freír
- 200 gr de papas
- Salsa tártara para acompañar
Preparación
Lava, pela y corta las papas en bastones. Sumerge en agua con un poco de sal, luego saca y escurre perfectamente.
Calienta una sartén y fríe las papas hasta que tengan una apariencia ligeramente dorada, agrega una pizca de sal. Coloca en una servilleta de papel para absorber el exceso de grasa, reserva.
Para rebozar el pescado debes colocar la mitad de la taza de harina todo uso y mezcla con la cerveza.
En otro bowl mezcla el resto de la harina con las especias de cocina. Sumerge las tiras de pescado en la primera mezcla y luego en la segunda preparación.
Calienta una sartén con suficiente aceite y fríe cada tira de pescado, repitiendo el paso anterior. Coloca en una servilleta de papel para absorber el exceso de grasa.
Sirve al gusto en compañía de salsa tártara o tu aderezo favorito. Disfruta de un rico fish and chip con toda la familia durante la ceremonia de coronación del Rey Carlos III.
