Aprende a preparar la tradicional torta ahogada con esta receta para la pelea del “Canelo” Álvarez

El día de mañana sábado 6 de mayo Saúl "Canelo" Álvarez regresará a Guadalajara, Jalisco para enfrentarse cara a cara en una de sus peleas más importantes en su carrera profesional al  pelear contra John Ryder en el Estadio Akron. Para disfrutar de este encuentro se tiene que preparar un platillo que también nació en el territorio natal del pugilista; la famosa torta ahogada.

Este platillo mexicano al igual que ‘El Canelo’ también nació en tierras tapatías y muy a su manera ha conquistado a cientos de personas, por lo que en este evento, parece importante hacer una rica receta de la comida mexicana para ver desde casa o donde sea que se encuentre, la esperada pelea de boxeo. 

Con la siguiente receta podrás aprender a preparar la tradicional torta ahogada y tengas el platillo perfecto para poder ver la pelea del “Canelo” Álvarez en este fin de semana en compañía de toda la familia. Anímate a preparar esta delicia mexicana que suele ser perfecta cuando se habla del hermoso estado de Guadalajara, Jalisco.

Receta para preparar una deliciosa torta ahogada 

Anímate a preparar esta delicia mexicana y disfrutar de una clásica torta ahogada.

Ingredientes:

• 5 Birotes de Guadalajara (puedes usar bolillo)
• 500 gr carnitas

Para la salsa:

• 12 jitomate
• 10 chiles de árbol
• 10 ml vinagre blanco
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 1 cdita de comino en polvo
• 1 cdita de orégano seco
• 5 clavos de olor

Para acompañar:

• 300 gr frijoles refritos
• 300 gr repollo picado finamente
• Limones al gusto
• Sal
• Cilantro picado c/s

Preparación

Coloca una olla pequeña con agua y hierve los jitomates. Una vez que la piel comience a presentar grietas, retira de la cacerola. Quita la piel y lleva a la licuadora solo seis jitomates con dos tazas de la misma agua donde se cocinaron, agrega el ajo, media cebolla, comino, clavo y un poco de sal.

Lleva la mezcla a una sartén caliente con un poco de aceite y condimenta con orégano. Dejamos que hierva a fuego bajo por 5 minutos más.

Ahora debes realizar una salsa picosa, para ello licua el resto de los jitomates hervidos con los chiles de árbol previamente hidratados en agua caliente, 2 dientes de ajo, un cuarto de cebolla y sal. Sofríe de igual forma en una cacerola con un poco de aceite y reserva.

Corta por la mitad los birotes, quita el migajón y unta con los frijoles refritos, rellena con una porción generosa de carnitas.

¡Hora de emplatar! Coloca la torta en un plato y baña con el puré sin picante. Deja que se remoje por unos tres minutos y coloca encima el repollo y unas rebanadas de cebolla en aros. Luego vierte por encima un poco de la salsa picante al gusto y decora con hojitas de cilantro.

Deleita una deliciosa y tradicional torta ahogada mientras ves la pelea del “Canelo” y disfrutas con toda la familia de este encuentro que seguro será una verdadera sensación.