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Burritos rellenos de huevo; una opción diferente para un desayuno rápido y económico

Disfruta de un desayuno diferente con esta receta de burritos rellenos de huevo, sigue el paso a paso y no te pierdas los detalles
lunes, 29 de mayo de 2023 · 06:00

Si al comenzar la semana quieres degustar de un platillo diferente, económico y delicioso, sigue la recomendación de esta nota para innovar la revisión tradicional de burritos. Este exquisito platillo es una de las preparaciones clásicas de la cocina mexicana, famosa en algunas regiones del norte del país.

La preparación de burritos en su versión original contiene tortilla de harina que se rellana de carne, aunque hay muchas otras versiones que pueden adaptarse al gusto de cada persona. Para este lunes, innova un poco la versión e incluye un ingrediente diferente. Te decimos cómo preparar burrito relleno de huevo, la opción económica y saludable de este día. Acompaña esta receta con un poco de ensalada fresca.

Burritos rellenos de huevo

Ingredientes

  • 3 piezas de huevo
  • 2 tortillas de harina para burrito
  • 1 aguacate
  • 1 pimiento amarillo
  • Queso cheddar al gusto
  • 25 gr de mantequilla sin sal
  • Sal
  • Pimienta
  • Jitomate

Preparación

  1. Comienza por preparar los vegetales, corta en cubos el jitomate y en julianas el morrón y la cebolla.
  2. En un bowl añade las dos piezas de huevo, añade sal y pimienta al gusto, bate ligeramente hasta integrar.
  3. En un sartén añade un poco de mantequilla sin sal y deja derretir, evitando que se queme. Integra el pimiento y la cebolla, deja sofreír un poco e integra el huevo batido. Cocina a fuego medio. Una vez cocinado, retira del fuego.
  4. En un sartén o comal calienta las tortillas de harina, esto debe ser ligero, evitando que se quemen o endurezcan. Para formar el burrito, coloca un poco de aguacate, queso cheddar y una o dos cucharadas de huevo preparado y jitomate en cubos.
  5. Enrolla la tortilla en forma de burrito y lleva nuevamente a la sartén a fuego muy bajito. Cuando estén listos, sirve y acompaña con un poco de ensalada. ¡Buen provecho!