Día de la hamburguesa: Celebra este día con una exquisita hamburguesa de espinaca con zanahoria

¿En casa y con antojo de una receta diferente? Este domingo se celebra el Día de la Hamburguesa y no hay mejor motivo que preparar una deliciosa receta de este plato, en una versión diferente con espinacas y zanahoria. Las recetas clásicas de las hamburguesas suelen llevar como pieza principal la carne de res, aunque también se suelen preparar con pollo, pescado, atún, para las opciones vegetarianas algunas pueden incluir champiñones o portobello.

Las espinacas y zanahorias no solo son exquisitas en jugos, ensaladas o sopas, también pueden ser elementos saludables para platillos tan clásicos como son las hamburguesas, estas recetas alternativas suelen ser muy populares para las personas que buscan evitar los cárnicos o quieren aventurarse a disfrutar de nuevas recetas.

Elaborar hamburguesas de espinacas y zanahorias será muy sencillo, el procedimiento será muy similar al de una preparación tradicional. Te sugerimos adicionar elementos como queso amarillo, pepinillos, chiles jalapeños, cebolla, jitomate, salsa cátsup, mostaza y lechuga. Toma nota de los ingredientes y consiente a tu familia con esta innovadora receta. 

Hamburguesa de espinaca con zanahoria

Ingredientes

• 4 piezas de pan para hamburguesa
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de espinacas lavada y desinfectada
• 1 taza de harina de avena
• 2 piezas de huevo
• Sal
• Orégano
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 100 gr de queso amarillo

Para acompañar

• ½ cebolla en rodajas
• 1 jitomate en rodajas
• Pepinillos
• Hojas de lechuga lavadas y desinfectadas
• Mayonesa
• Mostaza
• Salsa cátsup
• Chiles jalapeños en vinagre (opcional)

Preparación

1. En un sartén coloca un chorrito de aceite de oliva, deja calentar a fuego bajo y añade las espinacas (previamente lavadas y desinfectadas), añade orégano, pimienta y sal al gusto. Saltea por un par de minutos y reserva.
2. En un bowl coloca una taza de zanahoria rallada, junto con las espinacas cocidas. Integra harina de avena y dos piezas de huevo. Mezcla muy bien hasta que se integren perfectamente. Toma un poco de esta preparación y comienza a formar pequeñas bolitas como hamburguesa. Coloca en un sartén y cocina por ambos lados a fuego bajo. Coloca una rebanada de queso amarillo sobre cada hamburguesa de vegetales, tapa y deja cocinar por un minuto hasta que gratine.
3. Unta un poco de mayonesa en cada rebanada de pan, coloca la hamburguesa de vegetales, añade rodajas de cebolla, jitomate, pepinillos, hojas de lechuga, añade mostaza y salsa cátsup chiles jalapeños en vinagre (opcional) y finalmente, coloca la tapa de pan. Sirve y disfruta con un poco de papas en gajo o a la francesa.