Burrito de pollo y verduras, una forma rápida y deliciosa de comenzar el desayuno

Un burrito puede ser una gran opción para iniciar el día si se prepara de forma fácil y rápida para no perder mucho tiempo en la cocina por la mañana, justo como este delicioso burrito de pollo y verduras que te mostraremos como elaborar hoy, una receta bastante rica con la que podrás tener un sabroso desayuno con pollo en menos de 30 minutos.

Para la parte de las verduras, puedes utilizar la mezcla de verduras que más te guste, lo más sencillo y práctico puede ser utilizar verduras enlatadas que ya vienen cocidas y con las cuales no tendrás que gastar esfuerzo o tiempo para prepararlas, aunque siempre puedes agregar tus verduras favoritas y cocinarlas en agua hirviendo por algunos minutos para que estén listas para tu burrito.

Burrito de pollo y verduras

Ingredientes

• 2 filetes de Pollo
• 1 taza de Verduras cocidas
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 1 taza de Queso manchego rallado
• 1 taza de Frijoles refritos
• 1 Tortilla para burrito
• Aceite vegetal

Procedimiento

• Corta la cebolla en cubos pequeños y el ajo finamente
• Corta el pollo en tiras medianas
• En un sartén con un poco de aceite, agrega la cebolla y el ajo
• Cuando la cebolla se transparente agrega el pollo
• Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos hasta que el pollo este bien cocido
• Agrega las verduras cocidas y saltea todo por unos minutos mas
• Extiende la tortilla para burrito en un sartén caliente
• Agrega frijoles, una porción de pollo con verduras y queso rallado
• Cierra el burrito y deja que se cocine por unos segundos antes de servir

Para el queso también puedes utilizar el queso que se derrita que más te guste o una mezcla de variedades de queso que puedan derretirse bien. También puedes agregar verduras de hoja verdes crudas si quieres ponerle un toque de frescura a tu burrito o acompañarlo con una ensalada al momento de servirlo.