Leches vegetales: 3 Recetas para hacer licuado con frutas, saludables y bajos en grasa

En el Recetario Gastrolab de esta semana, la chef Alejandra Hernández te comparte tres recetas fáciles de preparar, deliciosas y muy saludables para desayunar o como aperitivo. Reemplaza la leche y utiliza estas alternativas para tener mejores nutrientes con estos licuados. 

Aunque los lácteos son esenciales en nuestra dieta para obtener calcio y otras sustancias necesarias para nuestro organismo, hay opciones saludables que podemos consumir, si eres vegano, intolerante a la lactosa o quieres llevar una vida más saludable y aprovechar otros nutrientes, la leche de avena, coco o almendras es ideal para ti. Estas leches vegetales tienen varios beneficios para la salud: 

Leche de almendras

• Baja en calorías
• Sin azúcar añadida
• Vitamina D, E
• Calcio
• Antioxidantes
• Menos grasas saturadas
• Ideal para la diabetes

Leche de avena

• Vegana
• Sin lactosa
• Fortalece los huesos y el sistema inmune
• Vitamina D, B y A
• Reduce el colesterol

Leche de coco

• Vitaminas C, E y B
• Rica en calcio y minerales
• No tiene lactosa
• Vegana
• Baja en grasa

Las leches vegetales pueden sustituir la leche de vaca normal para evitar las grasas saturadas y son menos pesadas para tu estómago. Con ellas puedes preparar smoothies, licuados, malteadas, postres o batidos mucho más saludables y fit para tu dieta, sobre todo si no tienes tiempo para el desayuno o el almuerzo.

Smoothie de fresa sandía y albahaca

Ingredientes:

• 1 tz de leche de almendra
• 2 tz de sandía en cubos
• 1 tz de fresas
• 2 tz de hielo
• Hojas de albahaca
• 1 cda de azúcar más
• 1 cdita de chía

Procedimiento:

1.  Licuar los ingredientes, exceptuando chía y albahaca.
2. Cuando la bebida este espesa, adornar con chía y hojas de albahaca
3. Servir frío o al gusto y disfrutar.

Licuado de Cocopiña y plátano

Ingredientes:

• 2 tz de leche de coco sin azúcar
• 2 tz de piña miel en cubos
• 2 pz de plátano en rodajas 
• ¼ tz  de coco rallado
• Azúcar mascabado al gusto
• Palitos de bambú

Procedimiento:

1. Licuar los ingredientes exceptuando unas piezas de piña y plátano, además del coco rallado.
2. Con los cubitos de piña sobreantes, formar brochetitas con los palitos de bambú
3. Servir en un vaso de malteada, terminar espolvoreando coco rallado y adornar con la brocheta de piña.

Licuado fit de manzana y linaza

Ingredientes:

• 1 tz de leche de avena
• 2 cdas de linaza
• 1 pz de manzana
• Azúcar o edulcorante al gusto

Procedimiento:

1. Descorazonar la manzana y licuar junto con la linaza y la leche de avena.
2. Servir en un vaso alto, decorado con un gajo de manzana.