Recetario Gastrolab

Leches vegetales: 3 Recetas para hacer licuado con frutas, saludables y bajos en grasa

Si no tienes tiempo para el desayuno, prepara estos licuados veganos con frutas que te quitarán el antojo
miércoles, 24 de mayo de 2023 · 19:30

En el Recetario Gastrolab de esta semana, la chef Alejandra Hernández te comparte tres recetas fáciles de preparar, deliciosas y muy saludables para desayunar o como aperitivo. Reemplaza la leche y utiliza estas alternativas para tener mejores nutrientes con estos licuados. 

Aunque los lácteos son esenciales en nuestra dieta para obtener calcio y otras sustancias necesarias para nuestro organismo, hay opciones saludables que podemos consumir, si eres vegano, intolerante a la lactosa o quieres llevar una vida más saludable y aprovechar otros nutrientes, la leche de avena, coco o almendras es ideal para ti. Estas leches vegetales tienen varios beneficios para la salud: 

Leche de almendras

  • Baja en calorías
  • Sin azúcar añadida
  • Vitamina D, E
  • Calcio
  • Antioxidantes
  • Menos grasas saturadas
  • Ideal para la diabetes

Leche de avena

  • Vegana
  • Sin lactosa
  • Fortalece los huesos y el sistema inmune
  • Vitamina D, B y A
  • Reduce el colesterol

Leche de coco

  • Vitaminas C, E y B
  • Rica en calcio y minerales
  • No tiene lactosa
  • Vegana
  • Baja en grasa

Las leches vegetales pueden sustituir la leche de vaca normal para evitar las grasas saturadas y son menos pesadas para tu estómago. Con ellas puedes preparar smoothies, licuados, malteadas, postres o batidos mucho más saludables y fit para tu dieta, sobre todo si no tienes tiempo para el desayuno o el almuerzo.

Smoothie de fresa sandía y albahaca

Ingredientes:

  • 1 tz de leche de almendra
  • 2 tz de sandía en cubos
  • 1 tz de fresas
  • 2 tz de hielo
  • Hojas de albahaca
  • 1 cda de azúcar más
  • 1 cdita de chía

Procedimiento:

  1.  Licuar los ingredientes, exceptuando chía y albahaca.
  2. Cuando la bebida este espesa, adornar con chía y hojas de albahaca
  3. Servir frío o al gusto y disfrutar.

Licuado de Cocopiña y plátano

Ingredientes:

  • 2 tz de leche de coco sin azúcar
  • 2 tz de piña miel en cubos
  • 2 pz de plátano en rodajas 
  • ¼ tz  de coco rallado
  • Azúcar mascabado al gusto
  • Palitos de bambú

Procedimiento:

  1. Licuar los ingredientes exceptuando unas piezas de piña y plátano, además del coco rallado.
  2. Con los cubitos de piña sobreantes, formar brochetitas con los palitos de bambú
  3. Servir en un vaso de malteada, terminar espolvoreando coco rallado y adornar con la brocheta de piña.

Licuado fit de manzana y linaza

Ingredientes:

  • 1 tz de leche de avena
  • 2 cdas de linaza
  • 1 pz de manzana
  • Azúcar o edulcorante al gusto

Procedimiento:

  1. Descorazonar la manzana y licuar junto con la linaza y la leche de avena.
  2. Servir en un vaso alto, decorado con un gajo de manzana.

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