Cena Ligera: Prepara esta saludable opción con espárragos, tomate cherry y queso feta para la noche

Los espárragos han sido todo un tema entre las personas, a tal grado, que ha conseguido dividirlas entre las que los aman y las que los odian, pero no precisamente por las razones que pensaría; pues lejos de ser un tipo de vegetal que puede no ser del agrado de las personas, más bien se trata de una opción que no gustan de cocinar. 

Si bien, podría costarnos un poco en aprender a preparar las cosas, en realidad, ningún platillo es tan sencillo de salir a la primera. Y es que no por nada tenemos la famosa frase "la práctica hace al maestro", y eso es precisamente lo que sucede con los espárragos, necesitas un poco de tiempo y tener la técnica correcta para conseguir los mejores. 

Aunado a ello, tenemos que destacar que se trata de uno de los vegetales más completos y que pueden aportar una gran cantidad de beneficios para la salud. Al ser de altos en propiedades de diuréticos, laxantes, antioxidantes, fuente de vitaminas y oligoelementos, propiedades antivirales y más. 

Por la parte diurética facilitarán la eliminación de líquidos. Será también una gran opción para regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. Por su alto contenido de antioxidantes como lignanos, folatos y flavonoides, la Fundación Española de la Nutrición lo coloca como uno de los mejores vegetales para la salud y proteger al cuerpo de los radicales libres. Por todo esto y más, se recomienda como una opción ideal para la cena y, por tal motivo, aquí te dejamos está deliciosa receta. 

Ensalada de espárragos, tomate y queso feta

Ingredientes 

• 500g de espárragos frescos
• 1/2k de tomates cherry 
• 2/3 tza de nueces (picadas) 
• 4oz de queso feta (desmenuzado) 
• Vinagreta al gusto (Recomendamos de miel y mostaza)

Preparación 

1. En una olla grande pondremos a hervir los espárragos. Puedes seguir esta técnica para tener la mejor cocción.
2. Cortaremos los tomates en mitades. 
3. Y para armar la ensalada en un plato pondremos la cama de espárragos. 
4. Por encima esparcimos los tomates, las nueces y el queso. 
5. Bañamos con la vinagreta al gusto y listo. 

¡Sirve y disfruta!