Desayuno

Tortillas recién hechas para el desayuno, aprende a preparar a mano este delicioso alimento

Aprende a preparar este tradicional alimento mexicano desde cero y con tus manos, te quedarán deliciosas.
sábado, 13 de mayo de 2023 · 09:55

No hay nada mejor que acompañar tus alimentos matutinos con tortillitas recién hechas y si también quieres vivir esa experiencia, nosotros te enseñaremos a prepararlas desde cero, ya sea para un buen guisado, para preparar unas ricas quesadillas o para todo tipo de antojito, estas tortillas hechas a mano te servirán para cualquier platillo de tu desayuno

La clave para lograr tortillas deliciosas y con la textura correcta está la cantidad de agua que agregamos a la masa, ten en cuenta que no hay una medida exacta para ello, cada masa te irá pidiendo la humedad necesaria para quedar en el punto exacto, pero no te preocupes, al final de la receta te diremos cómo identificar correctamente cuando la masa ya está lista. 

Tortillas hechas a mano

Ingredientes

  • 500 gramos de Harina de maíz nixtamalizado
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharada de Aceite vegetal
  • 2 tazas de Agua (aproximadamente)

Procedimiento

  • Mezcla la harina de maíz nixtamalizado con la sal y el aceite 
  • Ve integrando poco a poco el agua hasta obtener una masa lisa y suave 
  • Toma pequeñas porciones de la masa y bolea entre tus manos hasta formar una esfera 
  • Aplasta con las palmas de tus manos hasta lograr un grosor más o menos delgado 
  • Trabaja la tortilla pasándola rápidamente de una mano a otra para ir adelgazando la masa 
  • Cuando tengas una tortilla bien delgada cocina sobre un comal muy caliente 
  • Cocina por ambos lados hasta que la tortilla esté lista y cuando esté bien cocida retira del fuego 
Una vez listas las tortillas deben de quedar flexibles y no romperse. Foto: Pexels

No te preocupes si tus tortillas no salen con una forma perfecta a la primera, la forma circular correcta necesita mucha práctica con las tortillas. El truco para saber si tu masa está en el punto exacto es tomar una pequeña esfera de la misma y aplastarla entre tus dedos, los bordes deben de quedar delgados sin llegar a romperse o cuartearse del todo y debe seguir manteniendo su textura suave y lisa