El queso cottage es un tipo de queso fresco que se caracteriza por su textura suave, granulada y húmeda. Este queso se elabora a partir de la leche de vaca, y se diferencia de otros tipos de queso por su bajo contenido de grasa y calorías.
Para producir el queso cottage, se calienta la leche a una temperatura determinada y se agrega un ácido, como el vinagre o el jugo de limón, que hace que la leche se coagule y forme pequeños grumos. Luego, se cuela la mezcla a través de una tela para eliminar el exceso de líquido y se obtiene el queso cottage.
El queso cottage se puede consumir solo, como ingrediente en ensaladas o en la elaboración de dips y salsas. Debido a su bajo contenido de grasa, también es una buena opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a otros tipos de queso.
Aquí te dejo una receta sencilla y deliciosa de dip de queso cottage para que disfrutes con tus snacks favoritos:
RECETA DE DIP DE QUESO COTTAGE
Ingredientes:
- 1 taza de queso cottage
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Jugo de medio limón
Preparación:
- En un tazón mediano, mezcla el queso cottage, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el cilantro y el ajo.
- Agrega la sal, la pimienta y el jugo de limón y mezcla bien.
- Cubre y refrigera el dip por al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
- Sirve el dip de queso cottage con vegetales crudos como zanahorias, pepinos, pimientos o apio, o con chips de tortilla o pan pita.
¡Listo! Disfruta
