Por fin te damos la receta para preparar el delicioso y emblemático aguachile verde

Si te preguntas en dónde se originó este famoso platillo, debes de saber que nació en el estado de Sinaloa, de hecho, es uno de los más representativos del lugar. El aguachile verde consiste principalmente de camarones, jugo de limón, chile, cilantro, cebolla y pepino, aunque pueden existir diferentes variantes dependiendo de la zona del noreste y los gustos de cada quien. Muchos tienen la duda de qué es lo que lo distingue del ceviche, y la respuesta es que  la cantidad de agua y chile en la preparación.

La palabra aguachile significa “agua de pimienta” y también tiene su porqué, ya que antiguamente, se hacía esta preparación con agua hirviendo y una pimienta gorda llamada chiltepina. 

Cómo ves es un platillo tán fácil, que puedes hacerlo en unos cuantos minutos. Te compartimos la receta para que no te quedes con el antojo.

Receta de aguachile verde

Ingredientes:

• ¾ taza de jugo de limón
• 1 rama de cilantro
• 1 chile serrano
• 1 diente de ajo
• 500 gr de camarón limpio (pelado y desvenado)
• ½ cebolla morada en julianas
• 1 pepino cortado en medias lunas
• ½ aguacate 
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Licuar el jugo de limón, el cilantro, el chile serrano y el diente de ajo.

Colocar los camarones en un plato alargado y servir el jugo previamente licuado.

Dejar marinar los camarones por un rato para que tengan más sabor.

Terminar por encima con la cebolla, el pepino y el aguacate rebanado en abanico.

¡Disfrutar!