Cena Ligera: Prueba esta deliciosa ensalada veraniega, fresca y perfecta para la temporada

Sabemos que la cena siempre puede ser un tema, principalmente porque estamos hablando de la última comida del día y la que menos energía podemos llegar a tener para prepararla. En una gran cantidad de ocasiones se ha colocado como una de las que mayor problema nos genera y una de las "soluciones" que la gran mayoría de las personas encuentra es el poder irse a la cama a dormir sin ningún alimento.  

Sin embargo, esto podría ser una de las peores elecciones que podrías hacer para tu salud. De acuerdo a los expertos, se ha destacado que dormirse sin cenar podría ser muy complicado, principalmente porque se trata de la última comida que nuestro cuerpo previo a entrar en lo que se conoce como un ayuno de 6 a 8 horas, dependiendo también del tiempo que tengas en tus horas de sueño.

Por este motivo, el día de hoy queremos dejarte una receta especial, en la que no solo podrás aprovechar para cenar algo rápido, también será realmente delicioso y nutritivo, porque contará con una variedad de opciones en cuanto a verduras tales como zanahoria, elote y hasta queso crema. Es importante destacar que la zanahoria cuenta con una gran aporte nutrimental en la salud, principalmente por el alto contenido de vitaminas del tipo A y C. 

Aunado a ello, tenemos que mencionar que será una opción que podrás disfrutar por varios días a la semana, porque podrás hacer una porción mucho más grande. 

Ensalada de veraniega 

Ingredientes 

• 2 lechugas italianas lavadas y desinfectadas 
• 1 tza de jitomate (cortado)
• 11/2 tza de granos de elote amarillo 
• 1/2 tza de cebolla fileteada 
• Jugo de 1 limón
• 1/4 de tza de agua 
• 1 lata de media crema 
• 250g de queso cottage ligth 
• 1 cda de consomé de pollo en polvo
• 11/2 tza de zanahorias 

Preparación 

1. En un bowl mezclaremos la lechuga, los jitomates, el elote, la zanahoria y la cebolla. 
2. En un recipiente mezclamos la media crema, el limón, el agua, el consomé  y el queso. 
3. Removemos muy bien y bañamos nuestra ensalada. 
4. Removemos y listo, sirve y disfruta.