Recetas fáciles: Prepara una deliciosa crema de zanahoria para disfrutar esta tarde

Si estás buscando preparaciones sencillas, deliciosas, económicas y saludables para la tarde hoy, sigue la recomendación que te compartiremos en esta nota. Las sopas y cremas forman parte del menú básico de una comida completa. La crema de zanahoria es de las sopas más deliciosas que elaborarás en tiempo récord, la puedes acompañar con crotones y crema ácida.

La crema de zanahoria es la entrada perfecta para compartir con platillos elaborados con pescado o pollo. La zanahoria es una hortaliza rica en vitaminas y minerales, es conocida por su alto contenido de vitamina A que ayuda a mejorar la salud ocular, es un vegetal diurético que evita la retención de líquidos, favorece a la digestión, estimula el sistema inmunológico, ayuda a fortalecer las uñas y el cabello, entre muchos otros beneficios.

La zanahoria se puede consumir en diferentes preparaciones y guisos, si buscas una opción más fresca puedes prepararlas en jugo o batidos, se incluye en ensaladas, como parte de un snack saludable, en postres, entre muchas opciones más.

Crema de zanahoria

Ingredientes 

• 500 gr de zanahorias
• ½ cebolla picada en cubos
• 1 trozo de puerro
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de aceite
•  1 cda de mantequilla sin sal
• 1 ½ taza de caldo de pollo
• 1 ½ taza de leche evaporada
• 30 gr de queso crema
• 30 gr de queso manchego rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación 

1. Comienza por lavar muy bien las zanahorias, pela y pica en cubos. Reserva.
2. En una cacerola añade el aceite de oliva y la mantequilla, deja calentar a fuego bajo y añade la cebolla en cubos, el puerro y el ajo, sofríe por un par de minutos hasta que caramelice.
3. Posteriormente, añade las zanahorias picadas y sazona al gusto con sal y pimienta. Mezcla por 10 minutos.
4. Añade poco a poco el caldo de pollo y mezcla ligeramente. Tapa y deja cocinar aproximadamente 20 minutos hasta que las zanahorias estén suaves.
5. Rectifica de sabor y retira de la estufa. Lleva esta preparación a la licuadora, añade leche evaporada, queso crema y procesa hasta que obtengas una mezcla homogénea.
6. Regresa la preparación a la cacerola y añade queso rallado. Revuelve ligeramente hasta que tome el espesor que deseas.
7. Sirve y acompaña con crotones y un poco de crema ácida. ¡Buen provecho!