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Recetas fáciles: Prepara una deliciosa crema de zanahoria para disfrutar esta tarde

¿Sin ideas para la comida de este jueves? Consiéntete con una deliciosa crema de zanahoria con esta receta casera

Recetas fáciles: Prepara una deliciosa crema de zanahoria para disfrutar esta tarde
Foto: Pixabay/Ilustrativa

Si estás buscando preparaciones sencillas, deliciosas, económicas y saludables para la tarde hoy, sigue la recomendación que te compartiremos en esta nota. Las sopas y cremas forman parte del menú básico de una comida completa. La crema de zanahoria es de las sopas más deliciosas que elaborarás en tiempo récord, la puedes acompañar con crotones y crema ácida.

La crema de zanahoria es la entrada perfecta para compartir con platillos elaborados con pescado o pollo. La zanahoria es una hortaliza rica en vitaminas y minerales, es conocida por su alto contenido de vitamina A que ayuda a mejorar la salud ocular, es un vegetal diurético que evita la retención de líquidos, favorece a la digestión, estimula el sistema inmunológico, ayuda a fortalecer las uñas y el cabello, entre muchos otros beneficios.

La zanahoria se puede consumir en diferentes preparaciones y guisos, si buscas una opción más fresca puedes prepararlas en jugo o batidos, se incluye en ensaladas, como parte de un snack saludable, en postres, entre muchas opciones más.

Crema de zanahoria

Ingredientes 

  • 500 gr de zanahorias
  • ½ cebolla picada en cubos
  • 1 trozo de puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de aceite
  •  1 cda de mantequilla sin sal
  • 1 ½ taza de caldo de pollo
  • 1 ½ taza de leche evaporada
  • 30 gr de queso crema
  • 30 gr de queso manchego rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación 

  1. Comienza por lavar muy bien las zanahorias, pela y pica en cubos. Reserva.
  2. En una cacerola añade el aceite de oliva y la mantequilla, deja calentar a fuego bajo y añade la cebolla en cubos, el puerro y el ajo, sofríe por un par de minutos hasta que caramelice.
  3. Posteriormente, añade las zanahorias picadas y sazona al gusto con sal y pimienta. Mezcla por 10 minutos.
  4. Añade poco a poco el caldo de pollo y mezcla ligeramente. Tapa y deja cocinar aproximadamente 20 minutos hasta que las zanahorias estén suaves.
  5. Rectifica de sabor y retira de la estufa. Lleva esta preparación a la licuadora, añade leche evaporada, queso crema y procesa hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  6. Regresa la preparación a la cacerola y añade queso rallado. Revuelve ligeramente hasta que tome el espesor que deseas.
  7. Sirve y acompaña con crotones y un poco de crema ácida. ¡Buen provecho!
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