A veces no se nos ocurre ni qué podemos desayunar, pues ya hemos probado, prácticamente todo, pero si estamos a dieta, lo más seguro es que se nos antoje algo nuevo para iniciar el día, por eso es que hoy queremos compartirte una receta de un sabroso desayuno saludable y bajo en carbohidratos y calorías con el que podrás hacer la primera comida.
Se trata de nada más y nada menos que de una sabrosa quesadilla de pechuga de pollo con queso, que te encantará, porque es estilo tex-mex para cambiarle un poco a lo que has comido durante todo el día. Y hoy te diremos cómo puedes prepararla en poco tiempo y con pocos ingredientes para que no te quiebres la cabeza pensando cómo conseguir todo lo necesario para hacerla.
Las quesadillas se caracterizan por ser tortillas dobladas con algunos guisados u otros alimentos en su interior. Regularmente van acompañadas con algo de queso y las más populares son las de tinga, queso, hongos, huitlacoche y flor de calabaza, que puedes encontrar prácticamente en cualquier puesto laminero de la calle en CDMX u otros lugares del país.
¿Cómo hacer una quesadilla baja en carbohidratos?
Justo por esa razón es que hoy compartiremos contigo nada más y nada menos que una receta para hacer unas quesadillas saludables y estilo tex-mex, o sea con tortilla de harina, porque de acuerdo con el libro Recetas El Poder del Metabolismo de Frank Suárez, este alimento podría ayudarte a cuidar tu salud y bajar de peso.
Es bastante fácil cocinar esta quesadilla, que más bien se parece a una gringa y sería un desayuno perfecto, pues contiene apenas 12 gramos de carbohidratos por porción y es una buena fuente de proteínas, que te permitirá sentir toda la energía necesaria. Ahora que si quieres agregar algunas verduras, pues podrías sumarle vitaminas y minerales.

¿Qué debe de llevar un desayuno saludable?
De acuerdo con los expertos, un desayuno saludable debe de contener: carbohidratos, que puedes obtener de los cereales, harinas, panes y galletas; proteínas, que se alojan sobre todo en cárnicos, lácteos y algunas semillas vegetales, más frutas y verduras, que contienen las vitaminas y minerales. Este desayuno lo contiene todo, así que ¡manos a la obra!
Ingredientes
- 2 tortillas de harina bajas en carbohidratos
- 1/4 o 1/2 taza de queso rallado bajo en grasa.
- Pechuga de pollo cortada en tiras
¿Cómo se prepara?
- Coloca el queso con las tiras de pollo sobre la tortilla.
- Puedes añadir vegetales al gusto como cebolla, pimiento y jitomates.
- Coloca la segunda tortilla por encima.
- Calienta una sartén y pon a fuego lento las tortillas rellenas y espera a dorar por los dos lados.
- Retira del fuego y corta en triángulos y sirve con guacamole o pico de gallo.
- ¡Listo!