Pechugas de pollo rellenas, así puedes prepararlas con la receta de Doña Ángela

Muchas veces las ideas con respecto a la comida suelen no fluir como realmente nos gustaría y lejos de sentirnos bien, nos puede causar frustración. En algunas ocasiones, no solo va del tema de no tener ideas, sino que simplemente estamos cansados de repetir lo mismo, porque sí, llega un momento que es lo mismo siempre. 

Justamente por ello, el día de hoy queremos dejarte está deliciosa, pero clásica idea, de las famosas pechugas rellenas de pollo con la receta especial de Doña Ángela, la cual no solo de tener esta opción, sino que le ha dado un giro especial al combinarlas con una deliciosa crema de champiñones. Pero no te contamos más y te dejamos con receta. 

Pechugas rellenas 

Ingredientes 

• 8 pechugas de pollo (en bistec) 
• 1/2K de jamón 
• 200g de que manchego (puede ser más)
• 1 tza de leche 
• 4 huevos 
• 1/4 de champiñones (en rodajas)
• 2 tzas de pan molido 
• 2 tza de harina 
• 4 cdas de yogur natural 
• 1/2 tza de crema de vaca 
• 1 cda de mostaza 
• Pimienta molida 
• Mantequilla
• Hojitas de perejil (finamente picadas)
• 1/2 cebolla (finamente picada)
• 2 dientes de ajo (finamente picado)
• Palillos 

Preparación 

Lo primero que hace Doña Ángela es condimentar las pechugas con sal y pimienta. Una vez listas coloca una rebanada de jamón, una de queso y otra de jamón en la pechuga. Cuando lo tengas enrollas y te ayudas con un par de palillos para cerrarlas y que no se abran. Repetimos el proceso con el resto de las pechugas. 

Lo siguiente será separar los huevos, el pan molido y la harina en un plato o recipientes. Mientras las preparamos pondremos a calentar el sartén, ponemos a derretir la mantequilla y agregamos un poco de aceite. Cuando este listo pasaremos las pechugas por la harina, el huevo y el pan molido, así en ese orden. Llevamos al sartén y dejamos cocinar completamente. Repetimos el proceso hasta terminar con todas las pechugas. 

Por su parte, para los champiñones vamos a cocinarlos primero en un sartén con mantequilla y sal. En otra ollita para la crema lo que haremos será poner a sofreír las cebolla y el ajo, agregamos 3 cucharadas de harina, la leche, la crema, el yogurt y la mostaza. Removemos perfectamente y salpimentamos. Dejaremos hasta que alcance el hervor, agregamos los champiñones, removemos y pasados unos minutos retiramos. 

Listo, sirve acompañadas las pechugas de tu crema y disfruta.