Con la primavera más instalada que nada, muchos de nosotros estamos refugiando nuestros antojos en ensaladas para sentir que comemos algo fresco, saludable y delicioso, pero muchos de nosotros no comprendemos las ensaladas sin su respectivo aderezo, razón por la que tenemos un amplio acervo de vinagretas, salsas y otros aderezos para acompañarlas.
La mayonesa es base de varios aderezos o salsas, pero definitivamente por sí sola también se gana nuestro corazón y es por eso que hoy queremos compartir contigo una receta para hacer mayonesa de ajo sin huevo para que sea un poco más ligera, a pesar de que la receta tradicional sí lleva este producto de gallina.
La mayonesa de ajo es una salsa popular en muchos países y se utiliza comúnmente como aderezo para ensaladas, hamburguesas, sándwiches y otros platos. Es bastante fácil de prepararla en la comodidad de la casa y puedes mezclar ajo picado o triturado con la tradicional. De hecho hay algunas marcas comerciales que ya la venden, pero la buena noticia es que puedes no gastar ni un peso y tenerla rápidamente.
Contraindicaciones de consumir huevo
El huevo es un alimento que aporta muchos nutrientes a nuestro cuerpo, como: proteína de alta calidad, grasas saludables, vitaminas D y del complejo B, así como colina y minerales como el hierro, calcio y zinc, pero también puede ser un poco nocivo para algunas personas, ya que es uno de los alimentos más comunes que provoca alergia, además, si lo consumes diario, podría incrementar el riesgo de que padezcas alguna enfermedad cardiovascular o eleve tus niveles de colesterol.
Receta de mayonesa de ajo vegana
Por eso es que esta receta para hacer mayonesa de ajo, no contiene huevo, lo cual es una gran idea, sobre todo si tu médico te pidió que redujeras el consumo de este alimento o si tu dieta vegana no te lo permite, así que puedes ir corriendo a conseguir todos los ingredientes y ponerte ¡manos a la obra!

Ingredientes
- 1 taza de leche de soja sin endulzar
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de aceite vegetal
¿Cómo se prepara?
- En un procesador de alimentos, mezcla la leche de soja, el ajo picado, el jugo de limón, la mostaza y la sal hasta que quede bien combinado.
- Con el procesador en marcha, agrega lentamente el aceite en un hilo fino hasta que la mezcla espese y se convierta en una textura similar a la mayonesa.
- Prueba y ajusta la sal y el limón según sea necesario.
- Si la mayonesa queda demasiado líquida, agrega más aceite en un hilo fino hasta que alcance la consistencia deseada.
- Transfiere la mayonesa de ajo vegana a un recipiente y guárdala en el refrigerador hasta por una semana.