Cocina Mexicana
Tortitas de brócoli con queso, la receta que necesitas preparar en casa
Estas tortitas resultan bastante deliciosas además de rendidoras, fácil de preparar y versátiles, las puedes acompañar con cientos de ingredientes.
Aunque no lo parezca, el brócoli es un vegetal bastante versátil que se puede preparar en cientos de formas diferentes para lograr platillos increíbles, prueba de ello son estas tortitas de brócoli con queso que te enseñaremos a elaborar hoy, un platillo fácil, rápido y delicioso que puedes tener listo para la hora de la comida y que estamos seguros te va a encantar.
Para esta receta usaremos quesos frescos como el queso panela o el queso canasto, estos ayudarán a mantener la estructura de las tortitas y creará una combinación bastante rica con el brócoli, no obstante, puedes utilizar cualquier queso que tengas a la mano e incluso puedes integrar aquellas variedades que se derriten para lograr una textura increíble.
Tortitas de brócoli y queso
Ingredientes
- 300 gramos de Brócoli
- 100 gramos de Queso fresco
- 1/4 Cebolla
- 1 Huevo
- Sal
- Aceite vegetal
Procedimiento
- Coloca suficiente agua en una olla con un poco de sal y deja que comience a hervir
- Corta el brócoli en trozos medianos y cocina por 5 minutos en el agua hirviendo
- Cuela el brócoli y después pica en trocitos muy pequeños para mezclar con el queso rallado
- Integra también la cebolla picada en cubitos, el huevo y la sal, hasta formar una pasta densa
- Forma esferas con esta pasta y aplasta ligeramente para crear las tortitas
- Cocina tus tortitas en un sartén con aceite a fuego medio, hasta que estén doradas y bien cocidas
Una vez listas puedes acompañar tus tortitas con una ensalada fresca o incluso agregarlas a alguna salsa para hacer un guisado bastante rendidor, también puedes jugar con la receta e incorporar otros vegetales blanqueados para darle variedad a las tortitas, así puedes lograr una combinación con ingredientes como la zanahoria, la papa, la coliflor o cualquier otra verdura similar.
