Cena para bajar el colesterol: sigue esta receta a base de brócoli ¡te encantará!

Estudios señalan que llevar una dieta rica en crucíferas se ha asociado con la reducción del colesterol LDL (malo), por lo que una cena a base de brócoli puede ser un buen paso para ir cambiando esos malos hábitos por opciones más sanas en cuanto a la alimentación.

El brócoli forma parte del grupo de las crucíferas así que es un buen alimento para poder bajar el colesterol de forma natural, esto gracias a su perfil nutricional en el que se destacan sus altos niveles de fibra y vitamina C. Además, también contiene betacaroteno, sustancia clave para prevenir la oxidación del colesterol LDL en el torrente sanguíneo.

Si estabas en búsqueda de una cena rica que además te permita bajar el colesterol, entonces sigue esta receta para preparar un buen platillo a base de brócoli que bien podría ayudarte a este tema, claro no debes de olvidar hacer todas tus comidas más sanas. Descubre de qué se trata esta preparación.

Receta de cuscús de brócoli

Esta versión de un cuscús con brócoli es rica y bajo una línea saludable que agrega las vitaminas y minerales de cada ingrediente. Así lo puedes hacer.

Ingredientes:

• 1 pieza de brócoli
• ½ de pieza de jengibre, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cdita de comino molido
• 4 gr de mostaza en grano
• 6 rábanos
• 30 gr de aceitunas negras 
• 1 cdita de ralladura de limón
• 1 cdita de perejil fresco o cilantro
• Semillas de sésamo tostado al gusto
• Rebanadas de jitomate para decorar
• Rebanadas de pepino para decorar
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Corta el brócoli en floretes, lava y desinfecta muy bien luego escurre el exceso de agua. Lleva a un procesador de alimentos y muele hasta dejar una textura como de cuscús fino. 

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva extra virgen, sofríe el ajo junto con el jengibre previamente pelado y finamente picado, luego agrega el comino y semillas de mostaza al gusto. Deja que suelten sus aromas y añade el brócoli, removiendo muy bien, saltea a fuego  medio-alto durante unos minutos para que el brócoli se cocine un poco, pero sin perder textura. 

Agrega ralladura fina de limón y pasa a una ensaladera.

Desinfecta y pica los rábanos en cubitos y lleva a la ensaladera.

Pica las aceitunas, retirando el hueso y lleva a la preparación principal. Revuelve muy bien, puedes agregar un poco de sal y pimienta negra molida para dar sabor.

Agrega los demás ingredientes y mezcla muy bien. Sirve al gusto, decora con rebanadas de jitomate y pepino, disfruta de un rico cuscús de brócoli. Recuerda que para bajar el colesterol malo en la sangre tienes que llevar una dieta especial y sumar esfuerzos con más tópicos saludables, consulta a un especialista para determinar la mejor opción.