El salmón es un pez azul que se encuentra tanto en agua dulce como en agua salada. Este animal acuático, contiene muchos beneficios y propiedades para la salud. Entre ellas se encuentra su alta cantidad de omega 3, ácidos grasos que ayudan a bajar los niveles de colesterol y trigliceridos. De igual forma, el salmón es rico en antioxidantes, lo que hace que se reduzca la probabilidad de enfermedades degenerativas y el envejecimiento. También es un alimento que contiene vitamina A y ayuda a mejorar el sistema inmunológico.
Una de las ventajas del salmón es que es muy versátil y se puede preparar de diferentes maneras, ya sea a la parrilla, horneado o en crudo, dependiendo de tu gusto. Al igual que se puede acompañar de una extensa variedad de guarniciones, como ensaladas, purés, verduras salteadas, etc. Aquí te dejo esta deliciosa receta que sé que te encantará.
Receta de salmón con salsa de aguacate
Ingredientes:
Para el salmón
- 2 filetes de salmón
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- ½ cda. de comino
- Sal y pimienta al gusto
- c/s de aceite vegetal
Para la salsa
- 2 aguacates
- 100 ml. de crema entera
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 limones
- 2 cdas de cilantro picado
- 1 diente de ajo
- 1 chile serrano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un bowl, marinar el salmón con aceite de oliva, ajo picado, comino, sal y pimienta. Reservar
Para la salsa, licuar aguacate, crema, aceite de oliva, jugo de limón, cilantro, ajo, chile serrano, sal y pimienta hasta integrar muy bien.
En una plancha con aceite, agregar los filetes de salmón. Dorar por ambos lados y cocinar hasta el punto deseado.
Servir el salmón y acompañar con la salsa de aguacate.
