¿Te sobró? Prepara una deliciosa crema de pimientos con chipotle con esta sencilla receta

Las cremas son de los platillos más populares que tenemos, incluso podemos decir que son de los tipos de sopa que la gente disfruta enormemente y no es para menos. Muchas son las combinaciones que hoy en día existen, incluso aquellas que simplemente pensaríamos que son un total locura, pero que vale la pena probar. Como muestra de ello la crema de pimiento con chipotle que traemos el día de hoy. 

Los pimientos, si bien han estado una gran polémica porque algunos consideran que son picantes y otros aseguran que de eso no tienen nada, son de los tipos de alimentos que simplemente gustan a todas las personas sin importar nada. Desde hace mucho tiempo se han destacado como uno de los esenciales de la comida española y no ha sido para menos. 

Cuentan con una infinidad de beneficios, gracias a los nutrientes que pueden aportar y por lo cual, también se han destacado como un esencial en la dieta mediterránea. Por el alto contenido de fibra, los pimientos se han destacado como una gran opción para evitar el estreñimiento y ayudar a reducir los niveles de glucosa en la sangre. 

Aunado a ello, se le ha destacado al pimiento que son sumamente ricos en antioxidante, por lo que podrían ser ideales para prevenir las enfermedades cardiovasculares y como una opción ideal para reducir el riesgo de cáncer. Por todo eso y más, te decimos que no lo desperdicies y que lo aproveches en una deliciosa receta como la que te traemos el día de hoy a base de pimiento y chipotle. 

Recuerda que en Sobra Zero la idea es recuperar esos alimentos que aún están en buenas condiciones y darles un giro en la receta deliciosa y cónica, con el objetivo de eliminar su desperdicio. Se calcula que en México se tienen más de 10 millones de toneladas de alimentos que se producen al año, ¡súmate al cambio! 

Ingredientes 

• 2 pzas pimiento
• 1/4 cebolla 
• 1 cucharada de ajo confitado 
• 3 chipotles
• 2 tazas de leche o crema
• Aceite c/s
• Sal y pimienta c/s

Procedimiento 

Caramelizar la cebolla cortada toscamente con un poco de aceite, agregar después el ajo y el pimiento picado en trocitos pequeños, sofreír hasta que el pimiento esté precocido.

Llevar a la licuadora o procesador y agregar los chipotles y las 2 tazas de crema, añadir sal y procesar.

Regresar la mezcla a una olla y mover a fuego medio hasta el hervor, rectificar sazón con sal y pimienta al gusto.