Recetas deliciosas

Conoce la historia y prepara una deliciosa receta de huevos benedictinos

La historia de los huevos benedictinos es un poco incierta, pero se cree que fueron inventados en Nueva York en la década de 1860
domingo, 16 de abril de 2023 · 07:00

Los huevos benedictinos son un popular plato de desayuno que consiste en un muffin inglés partido por la mitad, cubierto con jamón o tocino, un huevo poché y salsa holandesa. La historia de los huevos benedictinos es un poco incierta, pero se cree que fueron inventados en Nueva York en la década de 1860. 

RECETA DE HUEVOS BENEDICTINOS 
INGREDIENTES: 

  • 2 muffins ingleses 
  • 4 huevos 
  • 4 rebanadas de jamón o tocino 
  • Sal y pimienta al gusto 
  • Para la salsa holandesa: 
  • 3 yemas de huevo 
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida 
  • 1 cucharada de jugo de limón 
  • 1 pizca de sal 
  • Pimienta negra recién molida 
     


    PROCEDIMIENTO: 
  1.  Precalentar el horno a 350°F (175°C). 
  2.  Cortar los muffins ingleses por la mitad y tostarlos en el horno durante unos 5 minutos. 
  3.  Mientras tanto, preparar la salsa holandesa. En un recipiente para baño María, batir las yemas de huevo junto con el jugo de limón y la pizca de sal hasta que se vuelvan de color amarillo claro y espumoso. 
  4.  Agregar la mantequilla derretida en un hilo mientras se bate constantemente la mezcla de huevo. Batir hasta que la salsa tenga una consistencia suave y cremosa. 
  5.  Calentar una sartén y cocinar las rebanadas de jamón o tocino hasta que estén dorados. Reservar. 
  6.  En la misma sartén, romper los huevos y cocinarlos a fuego medio hasta que las claras estén firmes y las yemas estén todavía líquidas. Retirar de la sartén y salpimentar al gusto. 
  7. Montar los huevos benedictinos: colocar las mitades de muffin en un plato, seguidas de una rebanada de jamón o tocino, y un huevo poché encima de cada una.
  8. Cubrir todo con una cucharada de salsa holandesa y decorar con una pizca de pimienta negra recién molida. 

 ¡Listos para servirse!