Aprende a preparar la receta viral de ensalada de zanahoria para problemas hormonales

Ahora que ya es primavera no podemos dejar de pensar en las frutas y verduras , porque son comida fresca y nutritiva que nos mantienen saludables. Por eso hoy queremos compartir contigo una receta para hacer una sabrosa ensalada de zanahoria, que rescatamos de que se perdiera en el mar de videos en TikTok. 

Se trata de una receta, compartida por la usuaria de nombre @lucillamasmartinez, quien contó que también siguió el paso a paso que vio en la red social del momento, por lo que decidió prepararla. Esta ensalada promete ayudarte si es que tienes problemas hormonales PCOS para bajar de peso. 

La tendencia se llama #RawCarrotSalad y desde los últimos meses de 2022 está dando vueltas en la red, debido al furor que ha causado, pues se afirma que las zanahorias contienen una fibra única que absorbe el exceso de estrógeno y ayuda a transportarlo fuera del cuerpo, pero ¿esto será cierto? La realidad es que la comunidad científica no lo ha desmentido ni negado, pero hay algunos expertos que ya hablaron al respecto. 

¿Para qué sirve la ensalada de zanahoria?

De acuerdo con un artículo publicado en la revista Maturitas, an international journal of midlife health and beyond, consumir alimentos ricos en fibra, durante el ciclo menstrual, que es cuando los niveles de estrógeno están altos, podría ser beneficioso, porque ayuda al intestino a regular los niveles de esta hormona.

Además, de acuerdo con varios medios norteamericanos, que citan al nutriólogo y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, Sue-Ellen Anderson Haynes la ensalada de zanahoria con vinagre tendría beneficios parcialmente ciertos, ya que "las bacterias beneficiosas del intestino utilizan la fibra para convertirla en salud intestinal y reproductiva". 

¿Qué pasa cuando tienes exceso de estrógenos?

De acuerdo con el experto, hay enzimas que libera el intestino para acumular estrógeno, pero si estas enzimas no se liberan, el estrógeno tampoco puede descomponerse, lo cual supondría un problema, donde el estrógeno no excretado se acumula y podría incrementar el riesgo de padecer ovario poliquístico o (SOP), endometriosis, cáncer e infertilidad. Así que ahora que sabes todo esto: ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 1 zanahoria rallada
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 pizca de sal de colima 
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita pequeña de sal 

¿Cómo se prepara?

1. Ralla la zanahoria y colócala en un bowl. Luego agrega el resto de los ingredientes y mezcla muy bien. 
2. Si quieres, puedes hacer lo que la usuaria de TikTok y añadir un poco de limón para que sepa más rico ¡y listo!