Comienza la semana con un delicioso sándwich con champiñones y queso

¿Sin ideas para el desayuno de esta semana? Prueba esta receta sencilla para disfrutar en las primeras horas de la mañana. sándwich con champiñones y queso es una opción perfecta de fácil preparación que puedes realizar para consentirte a ti y a tu familia, incluso si quisieras elaborarlo para degustar con un snack o cena ligera.

Los champiñones son fuente de vitaminas del grupo B y vitamina D, así como minerales como fósforo, hierro y potasio. Su consumo tiene muchos beneficios, ayudan a controlar la presión arterial, ayudan a mejorar la digestión y tener un efecto saciante. Al ser un alimento versátil puede combinar con todo tipo de alimentos, ya sea en caldos, sopas, cremas, pastas, ensaladas y en esta nota te daremos el procedimiento para una versión más de platillos sencillos. ¡Toma nota!

Sándwich de champiñones con queso 

Ingredientes

• 1 taza de champiñones
• Pan de caja integral
• ½ cebolla blanca fileteada
• 100 gramos de queso manchego rallado
• 2 cdas de mantequilla
• Mayonesa
• Sal y pimienta
• 1 jitomate en rebanadas
• ½ de aguacate

Preparación

1. En un sartén coloca un poco de aceite y agrega cebolla en julianas,  junto con los champiñones fileteados previamente lavados. Cocina por 3 minutos hasta que la cebolla se haya cristalizado y los champiñones haya reducido su tamaño. Salpimienta al gusto.
2. Toma dos rebanadas de pan integral, unta un poco de mayonesa en las tapas y lleva al sartén con un poco de mantequilla, dora ligeramente y comienza por armar el sándwich, en una tapa coloca un poco de la preparación de champiñones y en otra tapa coloca queso manchego. Permite que el queso se funda un poco y retira de la estufa,
3. Termina por añadir al interior aguacate, jitomate y si gustas un poco de picante. ¡Buen provecho!