Ensalada rica en fibra, una apuesta diferente y saludable para comenzar tu desayuno

Además de ser platos bastante rápidos de preparar, las ensaladas también resultan un excelente opción para el desayuno por su refrescante sabor y su combinación saludable, pues a menudo están preparadas con ingredientes llenos de nutrientes, beneficios y propiedades que pueden mejorar tu salud y esta ensalada de manzana, espinacas y avena, no es la excepción. 

Los elementos con los que está preparada esta ensalada resultan excelentes para tu organismo gracias a sus nutrientes, por ejemplo, tanto la manzana como la espinaca y la avena son excelentes fuentes de fibra, que pueden ayudar a tu sistema en distintos niveles: estimularán tus procesos digestivos, mejorarán tu sistema intestinal e incluso podrán ayudarte a bajar distintos factores de riesgo como la presión arterial, el colesterol o el azúcar en la sangre. 

Ensalada de manzana, espinacas y avena

Ingredientes

• 1 taza de Espinacas
• 1/2 taza de Avena
• 1/2 taza de Agua caliente
• 1 Manzana
• 100 gramos de Queso panela
• 2 cucharadas de Arándanos secos
• 1 cucharada de Nueces
• Sal
• Vinagre de manzana 
• Aceite de oliva 

Primero prepara la avena, para ello tritura o pica superficialmente el cereal para obtener partes pequeñas del mismo, después agrega el agua caliente, sazona con un poco de sal y reserva, deberás dejar reposar por 15 minutos para que se hidrate correctamente. Mientras tanto prepara el resto de ingredientes, el queso deberá ir en cubos pequeños y también tendrás que lavar y desinfectar muy bien tus espinacas. 

Para las manzanas, basta con lavarlas y partirlas por la mitad y después en rodajas finas, procurando retirar el corazón durante el proceso, una vez que tengas los ingredientes listos arma tu ensalada, en un plato coloca una capa de la avena que preparaste en el paso anterior, por encima coloca espinacas troceadas con los dedos y por último agrega la manzana, los arándanos, las nueces y el queso, aliña con un toque de vinagre y aceite y estará lista.