¿No sabes qué comer esta tarde? Prepara una deliciosa ensalada de pollo con manzana y espinaca

Aún estamos de puente y es el pretexto ideal para disfrutar de platillos saludables, sencillos y deliciosos. Si en este día te encuentras en casa y no tienes muchas ganas de elaborar recetas muy complicadas, las ensaladas son una buena alternativa para compartir con tu familia en este día de descanso.

La combinación de estos tres ingredientes te aportará los nutrientes que tu cuerpo necesita, la espinaca es una hortaliza con muchas propiedades, es un alimento completo, fuente de vitaminas A, C y K, y minerales como hierro, manganeso y magnesio. Las podemos degustar crudas, cocidas, en sopas, cremas y hasta en licuados, por lo que en esta recomendación no pueden faltar.

Para complementar la receta incluiremos fajitas de pollo, las cuales son una fuente importante de proteína, nuestra recomendación es que sea asada para que la preparación sea más saludable. Toma nota de esta receta.

Ensalada de pollo con manzana y espinacas

Ingredientes 

• 1 ½ taza de espinacas 
• 150 gr de fajitas de pollo
• 2 manzanas rojas
• 1/4 de cebolla morada
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Jugo de limón
• Ajonjolí tostado (opcional)

Preparación

1. Comienza por lavar y desinfectar las espinacas. Reserva.
2. Lava y pica la manzana en julianas y retira la semilla. Reserva.
3. En un sartén añade un chorrito de aceite de oliva y coloca las fajitas de pollo, salpimienta al gusto y cocina uniformemente. Cuando el pollo esté bien cocido retira del fuego.
4. En un bowl coloca las espinacas, las manzana picada, la cebolla en julianas, y las fajitas de pollo. Añade jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla muy bien y finalmente, añade ajonjolí tostado.
5.  ¡Ahora sí, disfruta!