Alambre de NOPAL; así puedes preparar esta deliciosa opción con la receta de Doña Ángela

Doña Ángela es una de las cocineras mexicanas que más se ha destacado. A través de sus videos en YouTube se ha colocado como una de las favoritas entre el público, no solo por la gran cantidad de recetas que presenta, también porque nos demuestra que con tampoco podemos hacer platillos sensacionales y perfectos para disfrutar con la familia. 

En esta ocasión, nos demuestra que algunos platillos pueden ser mucho más fáciles de realizar como lo es el alambre de nopales que nos trae el día de hoy. Esta sencilla receta no solo es perfecta para disfrutar en la semana, también viene de maravilla en está época de cuaresma, donde no es muy recomendable el consumo de carne. Pero no te contamos más y te dejamos con la receta. 

Alambre de nopales

Ingredientes

• 11/2 tza de nopales 
• 1 pedazo de cebolla blanca
• 1 cebolla morada
• 2 jitomates 
• 3 pimientos (verde, rojo y naranja)
• Queso (al gusto)
• Sal

Para la salsa 

• 1 diente de ajo 
• 1 pedazo de cebolla
• Chile guajillo (al gusto)
• Sal 

Preparación 

Doña Angela nos muestra que lo primero que hace es poner en una olla un poco de aceite a calentar al fuego y mientras esto lo tenemos, ella pone a asar unos jitomates. Una vez que tiene lista la olla, entonces pone a calentar los nopales con la cebolla y un poco de sal, pues asegura que gusta de coserlos en su propia baba. Deja al fuego. 

Por su parte se pone a cortar los pimientos en cuadritos y la cebolla finamente picada. Doña Ángela nos muestra que una vez que los nopales ya tienen una cocción adecuada entonces será momento de agregar los pimientos, la cebolla y sal, remueve perfectamente y deja cocinar por un par de minutos. 

Para cocinar la salsa nos muestra que pone en el molcajete el ajo, la cebolla y un poco de sal y tritura perfectamente. Seguido de esto también tritura los chiles, en esta parte nos explica que los dejo cocinando por un tiempo previo para que le fuera mucho más sencillo realizar este proceso. Cuando ya tenga los chiles, entonces será momento de agregar los jitomates y ella recomienda quitarle lo quemado. Trituramos. 

Finalmente, en el alambre, Doña Ángela le agrega el queso al gusto y remueve perfectamente para que todo el alambre tenga un poco de queso y que no falte ningún rincón de este. Dejamos hasta que se derrita al fuego y listo, sirve y disfruta en tacos.