Cena Ligera: Sándwich de Calabaza, así puedes preparar una saludable opción para la noche

Sabemos que la cena puede ser una de las recetas más complicadas y no solo eso, se trata de una de las comidas que difícilmente queremos consumir, no solo porque se trata de la última comida, también porque nos cuesta mucho trabajo que puedas realizar porque no tenemos la energía necesaria para lograrlo.

Aunado a ello, tenemos que ser completamente sinceros en que muchas veces las ideas no son lo que esperamos o, peor aún, no hay ideas para nada saludables de las que podamos preparar y justamente por ello, el día de hoy te traemos esta deliciosa opción, la cual no solo será ligera y perfecta para la cena, también será muy rápida y a base de calabacitas.

Las calabacitas o calabacines son una de las opciones más destacadas, principalmente por que se trata de una opción rica en antioxidantes y vitaminas del tipo B, B6, B2 y B3 que puede ser ideal para la salud sanguínea y ayudar con ello a formar los glóbulos rojos de manera natural. Además de eso con un 90% de su peso en agua tal como lo hemos destacado puede ser ideal y bajo en calorías. 

A esto el sumamos que por cada 100g tendrás un total de 25 calorías, por lo que no deberás preocuparte. 

Sándwich de calabaza 

Ingredientes 

• 1 calabaza italiana 
• Pechuga de pavo 
• Queso panela 
• Arúgula 

Para el aderezo 

• 1/4 de aguacate 
• 2 cdas de yogurt griego (sin azúcar)
• 1 cdita de mostaza dijon 
• Jugo de limón (al gusto)
• Sal 
• Pimienta 
• 1 chorrito de agua (opcional por si te queda muy espeso) 

Preparación 

1. Cortaremos la calabaza en 4 rebanadas largas. 
2. Pondremos a asar la calabaza, la pechuga y el queso panela (sin aceite), por ambos lados. 
3. Formaremos el sándwich colocando la calabaza, el jamón, el queso y otra calabaza. 
4. Repetimos el proceso con el número de ‘sándwiches’ que deseas. 
5. Por su parte llevaremos a licuadora hasta que todos los ingredientes del aderezo se mezclen perfectamente hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Una vez listo pondremos el aderezo por encima y listo.

 ¡Sirve y disfruta!