Aderezo de chipotle, una sencilla receta para darle sabor a tus preparaciones

Si quieres darte un toque diferente a tus platillos de esta semana, prepara un delicioso aderezo de chipotle. Combinación ideal para acompañar tus ensaladas o snacks de la tarde, con un sabor picosito y cremosidad en su consistencia  será un verdadero deleite al paladar.

El chile chipotle también conocido como chipocle o chipoclito, es un tipo de chile que se ha dejado madurar hasta secarse y reducir su tamaño para después ser ahumado. Su nombre proviene del náhuatl chilpoctli o xipoctli, que precisamente quiere decir «chile ahumado». Para la elaboración de este aderezo necesitaremos su presentación enlatada o en adobo, por lo que no te será difícil adquirirlo, además de que su precio es bastante asequible.

Utilizaremos ingredientes que probablemente ya tengas en casa y su elaboración será bastante sencilla que querrás prepararlo para otro tipo de ocasiones, este aderezo combina muy bien con alitas, dedos de queso, papas a la francesa, nachos y otro tipo de snacks. Toma nota de la todo el procedimiento.

Aderezo de chipotle

Ingredientes

• 105 gr de chiles chipotle en adobo
• 1 taza de mayonesa
• ¼ de taza de crema ácida
• 1 cda de miel de abeja
• 2 cdas de salsa de soya
• ½ cdita de ajo en polvo

Preparación

Para esta preparación requeriremos de chile chipotle en adobo, la puedes encontrar en tiendas de abarrotes y autoservicios, las porciones indicadas para esta receta equivalen a una lata pequeña o dos piezas de chile más una cucharada de adobo.

En una licuadora añade el chile chipotle, mayonesa, crema ácida, salsa de soya, ajo en polvo y miel de abeja, si en casa no cuentas con ella puedes incluir un poco de azúcar. Licúa por un par de minutos hasta que se incorporen los ingredientes.

Sirve en un tazón pequeño para guarnición y ahora sí, a disfrutar de este aderezo. Decora con unas ramas de perejil o cilantro fresco. ¡Buen provecho!