Recetas fáciles

Inicia tu día con un desayuno rápido, prepara unas exquisitas crepas de zanahoria

¿Sin tiempo para el desayuno? Prepara estas deliciosas crepas de zanahoria y disfruta de esta receta rápida
miércoles, 1 de marzo de 2023 · 03:00

Estamos a mitad de semana y si estás buscando un platillo ligero, sencillo y rápido de preparar las crepas son la solución para este día. El sabor de las crepas es equilibrado y se pueden combinar con diferentes ingredientes para realizar recetas dulces así como saladas. Hay versiones que llevan harina de avena o harina de trigo, regularmente llevan relleno que pueden ir desde la mermelada, champiñones, jamón o queso.

Para esta versión de crepas utilizaremos harina de avena y zanahorias frescas, el sabor de esta receta es exquisito. Te recomendamos rellenarla con un poco de queso cottage. A continuación, te decimos cómo puedes elaborarlas de forma fácil y en licuadora. Toma nota de este procedimiento.

Crepas de zanahoria

Ingredientes

  • 1 zanahoria rallada
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de avena
  • 200 ml de leche de almendras
  • 1 cda de canela en polvo
  • 2 cdas de mantequilla sin sal
  • Sal

Para acompañar

  • ½ taza de queso cottage
  • Zanahoria rallada

Preparación

  1. Comienza por lavar y rallar la zanahoria.
  2. Lleva los siguientes ingredientes a la licuadora: leche de almendras (si no tienes utiliza leche entera), una taza de harina de avena, dos huevos, canela en polvo y una pizca de sal. Licúa hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  3. En un sartén coloca dos cucharadas de mantequilla sin sal, deja calentar por un minuto a fuego bajo y vierte un poco de la mezcla anterior. Cocina por ambos lados y repite el proceso hasta terminar con la mezcla.
  4. Rellena las crepas con un poco de queso cottage y decora con zanahoria rallada. ¡Buen provecho!