Cena Ligera: Ensalada de pollo con garbanzos, una opción rápida y sencilla para la noche

Las ensaladas son de las recetas más rápidas y sencillas de realizar en nuestro día a día, incluso pueden ser de los platillos más destacados y populares al rededor del mundo. Algo que nos encanta de ellas, es el hecho de que pueden tener una infinidad de combinaciones y que no solo nos quedamos con una opción.

En esta receta que te traemos el día de hoy tendrás como proteína principal el pollo, el cual se ha destacado como una de las favoritas al rededor del mundo al ser sumamente rico en lípidos, vitamina 3 y minerales del tipo calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio, entre muchos otros. Además de está situación será una gran opción para la piel pues la cuidará y protegerá de las radicales libres. 

Ademas de ello, tendrás algunos otros elementos como las aceitunas y los garbanzos, los cuales son de las mejores opciones, este último por ser una gran opción como proteína vegetal y con una gran cantidad de aportes para la salud, incluso ha sido avalada por la Organización Mundial de la Salud por ser una de las mejores legumbres. Aunado a ello, la receta que te traemos el día e hoy tan solo tendrá 307 kcal, 8.3 g de grasa y 42.8g de carbohidratos.

Ensalada de pollo con aceitunas

Ingredientes

• 30g de pechuga de pollo
• 1/2 tza de garbanzo (previamente cocido)
• 1 jitomate (finamente picado)
• 5 aceitunas
• 1/3 tza de arroz integral (previamente cocido)
• Sal
• Pimienta
• Cebolla, al gusto

Preparación

1. Mezclaremos en un bowl la cebolla y el jitomate con limón.
2. Pondremos a cocinar la pechuga de pollo en la plancha.
3. Agregamos los garbanzos, el jitomate, la cebolla y dejamos cocinar.
4. Cortamos y servimos.