Recetas con carne

Esto es lo que debes saber sobre la carne tártara y una receta para prepararla

Si no conoces este delicioso platillo, te apuesto a que cuando lo pruebes te vas a enamorar y si ya lo conoces, anímate a prepararlo y sorpréndete con estos datos curiosos
miércoles, 8 de febrero de 2023 · 23:26

La carne tártara es un tipo de carne de res cruda, puede ser molida o picada, que se macera con diferentes ingredientes y se acompaña con tostadas o tortillas de maíz para disfrutar de su delicioso sabor. 

Depende del país o estado, los ingredientes con los que se prepara van cambiando, pero lo más común es que lleve cebolla, jitomate, chile y limón. 

Es importante mencionar que el limón es el único ingrediente que nunca puede faltar, porque gracias a su alto grado de acidez provoca que la carne de “desnaturalice” y sea apta para comerse. 

Aquí viene el dato curioso, se le conoce como “carne tártara” porque las primeras personas en consumirla de esta forma fueron los “tártaros” una tribu de jinetes mongoles que vivía en Asia. 

Con el paso del tiempo, los alemanes continuaron con esta tradición, cambiando la receta poco a poco, hasta llegar a la receta que conocemos hoy en día. 

En esta ocasión, te compartimos una receta muy mexicana, fácil y deliciosa para que puedas preparar.


Los ingredientes que necesitas son: 

  • 1 kg de carne molida de res
  • ½ pza de cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • 2 jitomates de cubitos 
  • 2 chiles serranos en cubitos 
  • 1 aguacate en cubitos 
  • 2 litro de agua 
  • 8 limones (jugo)
  • sal y pimienta al gusto. 
  • c/s de tostadas saladas

Sigue estos sencillos pasos: 

  1. En un coludo agrega 1 litro de agua, ¼ de pieza de cebolla, 1 diente de ajo y la carne molida. 
  2. Tapa y deja a fuego medio por media hora. 
  3. Pasado el tiempo, pasa por un colador y reserva. 
  4. Por otro lado, agrega en un bowl el jitomate en cubitos, lo que resta de la cebolla, el chile y la carne. Mezcla. 
  5. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto y vuelve a mezclar. 
  6. Antes de servir espera 20 minutos hasta que la carne cambie de color y listo. 
  7. Disfruta en compañía de los más queridos y con deliciosas tostadas. 

Es una receta muy saludable para incluir en tu dieta de diario, la cual te aseguro que vas a amar.