Pizza de champiñones con queso, una receta casera para consentir a tu familia

El próximo 9 de febrero se celebrará el Día Mundial de la Pizza, un clásico platillo y siempre presente de la cocina italiana, la pizza es sin duda uno de las preparaciones más populares tiene su origen en el siglo XVII en Italia, en la receta original se incluían otros ingredientes no los mismos a las actuales versiones, su creación se le atribuye al panadero Raffaele Esposito de Nápoles, de quien se cree fue el primero en elaborar una pizza.

Y para anteceder el evento culinario que tendrá cita el próximo 9 de febrero queremos compartirte una receta casera para que celebres y conmemores este día dedicado a un plato tradicional. Pizza de champiñones con queso es un clásico que solemos consumir en México, la combinación equilibrada entre los sabores salados que ha sido de las preferidas de chicos y grandes. Para el proceso de elaboración de la masa será bastante sencillo, así que toma nota y comparte esta receta.

Pizza de champiñones con queso

Ingredientes

Para la masa

• 400 gr de harina todo uso
• 1 cdita de levadura en polvo
• 1 cda de aceite de oliva
• 1/2  cda de sal
• 250 ml de agua

Para el relleno

• 200 gr de champiñones
• 250 gr de queso manchego rallado
• Salsa de tomate
• Arúgula
• Tomates Cherry
• Aceitunas negras

Preparación

1. Comenzaremos con la preparación de la masa. En un bowl agrega harina de todo uso, levadura en polvo, sal, aceite de oliva y agua. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes. Retira del bowl y comienza a amasar en una superficie plana, cuando la masa esté suave forma dos bolitas y reserva en un recipiente y cubre herméticamente o con un paño de cocina, de tal forma que evite que el aire entre. Reserva por 2 horas.
2. Pasado el tiempo, en una superficie añade un poco de harina y coloca una bolita de masa, con mucho cuidado de centro hacia afuera comienza a amasar de tal forma que vayas expandiendo la masa en forma circular. Cuando la masa haya alcanzado el tamaño que deseas, (recomendamos que el grosor sea delgado), coloca como base un poco de salsa de tomate.
3. Añade una cama de champiñones previamente lavados y fileteados, junto con aceitunas negras (opcional). Coloca una cama de queso manchego rallado, tomates Cherry y lleva al horno a 250°C por 30 minutos. Dependiendo de la potencia de tu horno es el tiempo de cocción.
4. Decora con un poco de arúgula y divide la pizza en rebanadas. ¡Disfruta de este platillo clásico!